Завжди використовуйте харчовий термометр для того, щоб їжа досягла досить високої температури, щоб знищити шкідливі бактерії. Ось внутрішні температури, рекомендовані USDA.
Кінцева температура готовості до їжі Стейки з яловичини, ягняти і телятини, котлети та смаження середній рідкісний середній 145 ° F 160 ° F Гамбургер, м'ясний хліб, мелена свинина, телятина та ягня 160 ° F Свинячі відбивні, ребра та смаження 160 ° F Страви з яєць 160 ° F Індичка та курка 165 ° F Начинка та запіканки 165 ° F Залишки 165 ° F Курячі та індичачі грудки 170 ° F Куряча та індича ціла птах, ноги, стегна та крила 180 ° F Качка та гуска 180 ° F
