Смажена смажена свинина з фруктами на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Верхнє смажене свинина без кісток - 4 фунти
• 1 рецепт песто змішаної трави
• 4 - 5 абрикосів, слив та / або персиків, розрізаних удвічі та без кісточок
• 3 столові ложки бальзамічного оцту
• Сіль
• Мелений чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  Збийте свинину з 1/4 склянки песто змішаної трави. Дайте постояти 15 хвилин.

• Крок 2

  Для мангала з деревним вугіллям розташуйте вугілля середнього розжарення навколо сковороди. Тест на середній вогонь над сковородою. Покладіть свинину, жирну сторону догори, на решітку гриля над сковородою. Накриваємо гриль. Гриль свинини протягом 1 до 1-1 / 2 години або до того, як термометр, який швидко читається, зареєструє 145 ° F. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Налаштуйте для непрямого приготування. Свинину поставте на решітку гриля над конфоркою вимкнено. Гриль за вказівкою.)

• Крок 3

  Тим часом у велику миску кидайте фрукти бальзамічним оцтом. Посипте сіллю і перцем за смаком. Дайте постояти 30 хвилин, час від часу обертаючись пальто. Гриль на прямому вогні протягом 5-7 хвилин або до готовності, один раз перевернувши.

• Крок 4

  Вийміть свинину з гриля. Накрийте кришкою і дайте настоятися 3 хвилини. Скибочка свинини. Подавати з фруктами на грилі. Передайте залишилася песто змішаної трави.

Поради

ГРИДОВАНА ПЛОДА Готування фруктів на грилі карамелізує природні цукри, а фрукти пом'якшуються і стають ще соковитішими. Шматки або половинки фруктів, позначені на грилі, є пікантними супутниками до м’яса на грилі. Для приготування на грилі виберіть тверді, а не перезрілі кісточкові фрукти (наприклад, абрикоси, сливи та персики), щоб зберегти їх форму на гарячій грилі.

Факти харчування

На порцію: 336 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 108 мг холестерину, 204 мг натрію, 5 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3 г цукру, 37 г білка.

---

Змішана трава Песто

Інгредієнти

• ½ склянки кедрових горіхів, підсмажених
• 9 великих зубчиків часнику
• 4 ½ склянки свіжої зелень петрушки
• 3 склянки змішаної свіжої трави (м'ята, базилік, кріп, орегано та / або чебрець)
• ¾ склянки свіжотертого сиру пармезан
• 1 ½ чайної ложки солі
• 1 ½ склянки оливкової олії

Напрямки

• Крок 1

  У кухонному комбайні поєднуйте кедрові горіхи, часник, петрушку, зелень, сир та сіль. Кілька разів пульсуйте, щоб їх подрібнити і з’єднати. Коли процесор працює, повільно наливайте масло через трубку подачі. Обробляти до тих пір, поки добре не змішається. Ложку песто перекласти в герметичну ємність. Ущільнюйте і зберігайте в холодильнику до 1 тижня або заморожуйте до 6 місяців.