Морські гребінці та дитячий шпинат з гранатовою глазур'ю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 великих морських морських гребінців (приблизно 1 1/4 фунта)
• ¾ склянки 100% гранатового соку
• 2 столові ложки меду
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• ⅛ чайна ложка меленої кориці
• 1 столова ложка лимонного соку
• ¾ чайної ложки кукурудзяного крохмалю
• 3 чайні ложки рослинного масла
• ¼ чайна ложка цукру
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 пакет унції свіжого дитячого шпинату
• щіпка солі
• ¼ склянка насіння граната *

Напрямки

• Крок 1

  Розморожуйте гребінці, якщо вони заморожені. Промийте гребінці; погладити дуже сухими паперовими рушниками. Видаліть маленькі м’язи, якщо вони ще прикріплені. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  Для соусу в середній каструлі з’єднайте гранатовий сік, мед, коріандр і корицю; довести до кипіння на середньо сильному вогні. У невеликій мисці з’єднайте лимонний сік і кукурудзяний крохмаль; ввести в киплячу сокову суміш. Акуратно прокип’ятити, не відкриваючи, близько 10 хвилин або до тих пір, поки не зменшиться і злегка сиропиться. Переносити, відкладати.

• Крок 3

  Тим часом у надзвичайно великій сковороді з антипригарною нагріваємо 1 чайну ложку олії на середньому сильному вогні, маючи щіткою, щоб покрити сковороду. Посипте гребінці цукром і 1/8 чайної ложки перцю. Коли сковорода дуже гаряча, додайте гребінці; варити 2 хвилини, не помішуючи і не перевертаючи (гребінці повинні бути добре запеченими). Поверніть гребінці; готуйте ще 1-2 хвилини більше або просто, поки гребінці не будуть непрозорими по центру. Перекладіть на тарілку.

• Крок 4

  Протріть сковороду чистою; додайте решту 2 чайних ложок олії. Додайте шпинат партіями; кидайте 1 - 2 хвилини або просто до легкого в’янення. Приправити дрібкою солі і залишком 1/8 чайної ложки перцю.

• Крок 5

  Розташуйте гребінці та шпинат на чотирьох тарілках; соус з соусом. Посипати гранатовим насінням.

Порада про здоров'я:

Гранатовий сік, багатий антиоксидантами, пов'язаний із здоров’ям серця і може допомогти запобігти утворенню жирових відкладень на стінках артерій.

*Порада:

Шукайте пакети свіжого насіння граната у розділі продовольчого продукту чи морозильній камері.

Факти харчування

На порцію: 214 калорій, (0 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 34 мг холестерину, 651 мг натрію, 25 г вуглеводів, 2 г клітковини, 16 г цукру, 19 г білка.