Зміст:
Ще один спосіб розпалити салатні заготовки - використовувати фруктові соки для заміни всього або частини оцту. Це додає різного виду краю - іскри, легкі, свіжі та фруктові.
- Сік лимона (відмінний інгредієнт класичного Цезаря) або сік лайма додають терпкості.
- Сік грейпфрута може принести приємно гірку якість; апельсиновий сік надає солодкість.
- Будь-який фруктовий сік або нектар можна використовувати для створення власної версії домашнього вбрання.
Інструкції:
1. Як правило, починають з однієї частини соку до однієї частини масла.
2. Приправити сіллю і перцем, експериментуйте з іншими спеціями, травами та ароматизаторами за бажанням.
3. З терпкими соками, такими як сік лимона і лайма, можна замінити весь оцет.
4. Але якщо ви використовуєте менш терпкий сік - такий, як апельсиновий, яблучний або журавлинно-малиновий сік - поєднайте його з оцтом, щоб принести вінегрет як терпкість, так і плідність.
