Сирна куряче-овочева піца | кращі будинки та сади

Інгредієнти

2 ¾ - 3, 25 склянки борошна універсального призначення
1 пакет активних сухих дріжджів
¼ чайна ложка солі
2 чайні ложки сушеного базиліка
2 чайні ложки сушеного орегано
2 чайні ложки сушеної італійської приправи, подрібненої
1 зубчик часнику, фарш
1 склянка теплої води (від 120 градусів F до 130 градусів F)
2 столові ложки олії
1 кілограм курячих грудок без шкіри
2 чайні ложки лимонно-перцевої приправи
2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
Соус з піци з травами (див. Www.bhg.com) або одна бана з 15 унціями або один піца з соусом для піци 15-1 / 2 унції
2 маленьких зелених перцю, нарізаних смужками розміру з укусом
1 середня червона цибуля, нарізана шматочками і розділена на кільця
1 склянка нарізаних свіжих грибів
1 2, 25 унції можна нарізати яловичими стиглими маслинами, злити
¼ чашка тертого сиру пармезан або романо
2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка або 2 чайні ложки сушеного базиліка, подрібненого
1 склянка подрібненого мюнстерського сиру (4 унції)
1 чашка подрібненого сиру Monterey Jack (4 унції)

Напрямки

Крок 1
У великій мисці з’єднайте 1-1 / 4 склянки борошна, дріжджі, сіль, сушений базилік, сушений орегано, італійську приправу і часник. Додайте теплу воду і 2 столові ложки олії. Збийте електричним міксером на низькій швидкості протягом 30 секунд, постійно вичісуючи миску. Збийте на великій швидкості протягом 3 хвилин. За допомогою ложки розмішайте якомога більше борошна, що залишився. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишилося, щоб вийшло помірно жорстке тісто, яке було гладким і еластичним (всього 6 - 8 хвилин). Розділіть тісто навпіл. Накрийте кришкою і дайте відпочивати 10 хвилин.
Крок 2
Змастіть дві 11-13-дюймові каструлі для піци або листи для випічки. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожну половину тіста в коло на 1 дюйм більше, ніж каструля для піци. Перекладіть тісто в каструлі. Трохи нарощуйте краї; краю флейти, за бажанням Укорініть щедро виделкою. Не давай піднятися. Випікайте в духовці F 425 градусів протягом 10-12 хвилин або поки злегка не підрум’яниться.
Крок 3
Тим часом промийте курку; погладити. Посипте обидві сторони половинок курячої грудки лимонно-перцевою приправою, притискаючи приправу на поверхню курки. У великій сковороді готуйте курку в гарячому маслі на середньому вогні протягом 8 - 10 хвилин або до миттєвого зчитування термометра, вставленого біля центру, реєструється на 170 °, перетворюючись на коричневий рівномірно. Вийміть із сковороди. Наріжте курку на шматочки розміру з укусом.
Крок 4
Розкладіть соус для піци на гарячі скоринки. Подайте курячі шматочки, смужки зеленого перцю, кільця цибулі, гриби та маслини. Посипати сиром пармезан або романо і свіжим базиліком. Посипати сиром Мюнстер і сиром Монтерей Джек. Випікайте приблизно 12 хвилин більше або поки сир не розплавиться, а соус не стане бульбашковим. Робить 6 порцій.