Як зробити гарячий шоколад | кращі будинки та сади

Рецепт гарячого шоколаду проти гарячого какао-рецепту: в чому різниця?

Терміни гарячий шоколад і гаряче какао вживаються взаємозамінно, але вони мають різні значення.

Строго кажучи, гаряче какао та гарячий шоколад - це дві різні речі. Гарячий шоколад технічно робиться з розтопленим шоколадом, тоді як гарячий какао починається з какао-порошку. Однак будь-який метод допоможе вам отримати вершковий, шоколадний гарячий напій, який всі люблять взимку. Тому ми використовуємо терміни взаємозамінно.

Шоколад як напій був відкритий в Мексиці як ацтеківський напій, приготований із розтертих обсмажених какао-бобів. Іспанці повернули його в Європу, де він був удосконалений, щоб стати гарячим напоєм, приготованим з молока або вершків, якими ми сьогодні насолоджуємось.

• Якщо вам подобається ваш супер шоколадний рецепт гарячого шоколаду, спробуйте цей рецепт гарячого шоколаду з подвійним шоколадом

Як зробити гарячий шоколад з какао-порошком

Декому подобається концентрований шоколадний аромат, який какао-порошок приносить до гарячого какао. Оскільки йому не вистачає вершкового смаку розтопленого шоколаду, ви можете використовувати половину або половину або незбиране молоко замість нежирного молока. Не забудьте вибрати для цього рецепту несолодкий какао-порошок, оскільки він також вимагає цукру. Для цього гарячого какао не потрібно просіювати порошок какао. Цей рецепт складає чотири-шість порцій.

1. Поєднайте цукор і какао

У 2-2-2 / 2-кварцовій каструлі з’єднайте 1/3 склянки цукру і 1/3 склянки несолодкого какао-порошку. За допомогою віночка ретельно поєднайте цукор і какао. Це допоможе запобігти утворенню грудочок при додаванні рідини.

2. Додайте рідину і нагрійте наскрізь

• Повільно додайте в каструлю 1 склянку півтора, легкого вершкового або незбитого молока і збийте до тих пір, поки сухі інгредієнти ретельно не з’єднаються з половинкою, легким кремом або незбирним молоком.

• Варіть і перемішуйте на середньо-слабкому вогні до тих пір, поки суміш не закипить. По всій поверхні повинні бути бульбашки. Поступово додайте в каструлю 3 склянки додаткової половини, легкого крему або незбитого молока, постійно збиваючи. Нагрійте, але не кип'ятіть.

Рецепт гарячого шоколаду для одного: готуйте за вказівками, за винятком невеликої каструлі та використовуйте 4 чайні ложки цукру та 4 чайні ложки несолодкого какао-порошку при поєднанні сухих інгредієнтів. Використовуйте 1/4 склянки молока при поєднанні рідких і сухих інгредієнтів, а на останньому етапі - 3/4 склянки молока.

3. Ковш у чашки

Зніміть каструлю з вогню і розмішайте в 1 чайній ложці ванілі. За допомогою ковша або мірної чашки розлийте гаряче какао в кружки або чашки. За бажанням подавайте з зефіром або збитими вершками.

• Додайте до домашнього гарячого шоколаду наш підсолоджений збитий крем для домашнього верху.

Як зробити гарячий шоколад (використовуючи розтоплений шоколад)

Ось наш найкращий рецепт гарячого шоколаду з використанням розтопленого шоколаду. Перш ніж засукати рукави, щоб зробити цей домашній рецепт гарячого шоколаду, переконайтеся, що у вас є правильний вид шматочків шоколаду або шоколад. Напівсолодкий шоколад характерний для гарячого шоколаду. Молочний шоколад занадто м'який. Для більш інтенсивної чашки спробуйте використовувати гіркий солодкий шоколад, який зазвичай має більший відсоток какао та менше цукру. Ви можете використовувати 2 унції шоколаду в барній формі і крупно нарізати його ножем або використовувати шматочки шоколаду. Ви можете вживати будь-які види молока, залежно від того, наскільки багатим ви хочете отримати отриманий напій. Або спробуйте частину або всю половину з половиною або навіть трохи важкого крему, змішаного з молоком. Цей рецепт гарячого шоколаду складає чотири-шість порцій.

1. Нагрійте інгредієнти

У середню каструлю помістіть 2 унції напівсолодкого шоколаду, нарізаного або 1/2 склянки напівсолодкого шоколаду. Всипте 1/3 склянки цукру і 1/2 склянки молока. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до тих пір, поки суміш не закипить. Додайте 3-1 / 2 склянки додаткового молока і прогрійте, але не кип'ятіть. Зняти з вогню.

Порада: щоб зробити каву з гарячого шоколаду, додайте 1 столову ложку кристалів розчинної кави разом із 3-1 / 2 склянками молока. Цей гарячий шоколад з кофеїном - це казкова індульгенція зимового ранку!

2. Ковш у чашки

За допомогою ковша або мірної чашки налийте гарячий шоколад у кружки або чашки. За бажанням подавайте з зефіром або підсолодженим збитим кремом.

Порада. Для пінистого гарячого шоколаду використовуйте занурювальний блендер або поворотну каструлю для збивання до появи бульбашкового або пінистого кольору. Це необов'язковий крок.

Порада. Для какао-сердечок на зефір покладіть трафарет серця на великий зефір. Просійте підсолоджене какао зверху і обережно зніміть трафарет. Повторіть з додатковими зефіром і підсолодженим какао.

Варіації класичного гарячого шоколаду

Гарячий шоколад з м’яти

• Отримайте наш рецепт гарячого шоколаду з м’яти м'яти.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати гарячий шоколад з какао-порошку або шматочків шоколаду, прийшов час спробувати кілька ароматних крутинок - одні призначені для дітей, інші лише для дорослих. Почніть з рецепту гарячого шоколаду або з рецептом гарячого какао вище, і перегляньте наступним чином:

Класичний мексиканський гарячий шоколад: готуйте за інструкцією, за винятком додавання 1/2 до 1 чайної ложки меленої кориці до цукрової суміші. Перед подачею розмішайте 1/2 ч. Ложки мигдального екстракту і, якщо бажаєте, посипте кожну порцію додатково меленою корицею.

Ірландський гарячий шоколад: готуйте за інструкцією, за винятком додавання в кожну порцію 1 столову ложку ірландського кремового лікеру.

Гарячий шоколад м'яти: готуйте за вказівками, за винятком додавання в кожну порцію 1 столову ложку м’яти шнапту або 2 або 3 краплі екстракту м’яти. За бажанням прикрасьте кожну порцію збитими вершками, рубаною паличкою м’яти і м’ятою шоколадного сиропу.

Порада: гарячий шоколад з повільною плитою : повільна плита зберігає гарячий шоколад протягом усього вечора. Деякі рецепти гарячого какао з повільним кулінарним плитом вимагають підсолодженого згущеного молока, яке, на думку деяких кулінарів, робить напій занадто солодким. Ось наш рецепт гарячого шоколаду Crock-Pot без згущеного молока.

• Чудова порада для вечірок: Ознайомтеся з нашими ідеями з гарячим шоколадом! Зробіть гарячий шоколад з какао-порошку або шматочків шоколаду, а потім встановіть стіл з великими замінами і дайте гостям перемішатися і поєднатися.
• Отримайте більше натхнення з гарячим шоколадом за допомогою нашої остаточної колекції рецептів гарячого шоколаду.