Яблучний пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 Кондитерська випічка для пирога з подвійною скоринкою
• ¾ склянки гранульованого цукру
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ⅛ чайна ложка меленого мускатного горіха
• 6 склянок тонко нарізаних, очищених від шкірки яблук (6 середніх)
• ⅓ чашка сушеної журавлини (необов’язково)
• 1 столова ложка лимонного соку (необов’язково)
• 1 яйце, злегка збите
• 1 чайна ложка води
• Турбінадо (сирий) цукор та / або грубий цукор

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Приготуйте тісто для пирога з подвійною скоринкою. На злегка посипану борошном поверхню розкачайте одну кульку з тіста в 12-дюймове коло. Легке тісто для кола в 9-дюймову тарілку для пирога, не розтягуючи його; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій мисці розмішайте разом гранульований цукор, борошно, корицю та мускатний горіх. Додати яблука і, за бажанням, сушену журавлину; м'яко підкидати до пальто. Якщо яблукам не вистачає терпкості, додайте лимонний сік. Перекладіть яблучну суміш на тарілку з випічкою. Обріжте тісто навіть облямівкою для пирога.

• Крок 3

  Розкачайте залишився кондитерський кулю в 12-дюймове коло. Виріжте прорізи в тістечку та / або виріжте яблучні форми з тіста за допомогою різака для печива від 1 до 1-1 / 2 дюйма. Покладіть тістечко коло на начинку; обріжте на 1/2 дюйма за межами краю пирожної тарілки. Складіть верхній край тіста під нижнє тісто. Обрізання краю за бажанням. Якщо ви використовуєте, викладіть яблучні форми поверх тіста. У невеликій мисці з’єднайте яйце і воду. Натерти тісто з яєчною сумішшю і посипати турбінадо та / або крупним цукром.

• Крок 4

  Край пирога нещільно накрийте фольгою. Випікайте 40 хвилин; зняти фольгу. Випікайте приблизно 20 хвилин більше або до тих пір, поки яблука не стануть ніжними і начинка не стане міхурною. Остудіть на дротяній стійці близько 2 годин, щоб подати теплим, або повністю охолонути.

Яблучний пиріг:

Приготуйте за вказівками, за винятком заміни 1 рецепта Випічка для пирога з однокорком для тіста для пирога з подвійною скоринкою. Наповніть пиріжком вистелену випічку за вказівкою. Для доливання в невеликій мисці розмішайте разом 1/2 склянки борошна цільового призначення та 1/2 склянки пакетованого коричневого цукру. Використовуючи блендер для випічки, наріжте 3 столові ложки вершкового масла до тих пір, поки суміш не схожа на грубу крихту. Посипте зверху яблучну суміш. Не мазати яєчною сумішшю і не посипати турбінадо та / або крупним цукром. Випікайте за вказівками. Харчування на порцію: 462 калорії, 4 г білка, 77 г вуглеводів, 17 г жирів (8 г насичених жирів), 27 мг холестерину, 4 г клітковини, 8% вітаміну А, 10% вітаміну С, 240 мг натрію, 3% кальцію, 10% заліза

Факти харчування

На порцію: 441 калорій, (4 г насичених жирів, 8 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 23 мг холестерину, 229 мг натрію, 68 г вуглеводів, 4 г клітковини, 35 г цукру, 5 г білка.

---

Випічка для пирога з подвійною скоринкою

Інгредієнти

• 2 ¼ склянки борошна універсального призначення
• ¾ чайної ложки солі
• ⅔ укорочення чашки
• 8 - 10 столових ложок холодної води

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці розмішайте разом борошно і сіль, призначені для ціління. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вкорочуючи, поки шматочки не набудуть розміру гороху. Посипте частиною борошняної суміші 1 столову ложку холодної води; обережно киньте виделкою. Насушене тісто притисніть до сторони чаші. Додайте додаткову холодну воду по 1 столовій ложці за один раз, поки все не змочеться. Розділіть тісто навпіл; формувати кожну половинку в кулю. На злегка посипаній поверхні руками трохи згладьте 1 кульку тіста. Розкачайте тісто від центру до краю в коло діаметром близько 12 дюймів. Щоб перенести тісто, обгорніть його навколо качалки. Розгорніть тісто в 9-дюймову тарілку для пирога. Легке тісто викладайте в тарілку для пирога, стежачи за тим, щоб витягнути тісто. Обріжте випічку за вказівкою. Додайте начинку і розкачайте тісто, що залишилося, за вказівкою.