Азіатська локшина з курячим філе | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Вермішель з нитки квасолі 2 унції
3 склянки арахісової олії
Курячі грудки або стегна без шкіри, 12 унцій
¾ склянки курячого бульйону
2 столові ложки соусу теріякі
4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка олії
2 столові ложки дрібно нарізаної лимонної трави або 1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
2 зубчики часнику, фарш
2 склянки квіткових квіток брокколі
1 склянка цвітної капусти цвітної капусти
4 унції свіжих грибів шиітаке, стебла видаляють і нарізають
1 червоний або зелений солодкий перець, нарізаний на 1 дюймові квадрати
8 зелених цибулин, порізаних на 2 дюймові довжини
2 середніх помідора, нарізані брусочками
Нарізана кінза або петрушка (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У воку або 12-дюймовій сковороді нагрійте 3 склянки арахісової олії до 375 градусів F. Додайте вермішель до гарячої олії і варіть близько 8 секунд або до тих пір, поки не задуться, один раз перевернувши. (Не дозволяйте коричневого кольору.) Злийте на паперові рушники; переносити, відкладати. Остудіть і відкиньте арахісове масло.
Крок 2
Нарізати курку на 1 дюймові шматочки; переносити, відкладати.
Крок 3
Для соусу в невеликій мисці з’єднайте курячий бульйон, соус теріякі та кукурудзяний крохмаль; переносити, відкладати.
Крок 4
Додайте 1 столову ложку кулінарної олії в той же вок або 12-дюймову сковороду. Розігрійте на середньо сильному вогні (при необхідності додайте більше олії під час готування). Обсмажте лимонну траву або цедру лимона і часник в гарячій олії протягом 15 секунд. Додати брокколі та цвітну капусту; перемішати-обсмажити 2 хвилини. Додайте гриби, червоний або зелений солодкий перець, зелену цибулю; перемішуйте на 1-1 / 2 - 2 хвилини більше, поки овочі не стануть хрусткими. Вийміть овочі з воку. Додати курку у вок; перемішати-обсмажувати близько 4 хвилин або поки не стане рожевим. Висуньте курку з центру воку.
Крок 5
Перемішати соус; додати в центр вок. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Поверніть варені овочі до пробудження. Додати помідори. Перемішати до шубки. Готуйте і перемішуйте приблизно 2 хвилини більше або до нагрівання. Подавайте відразу з вермішеллю. При бажанні посипте кінзою або петрушкою. Робить 4 порції.