Макаронні та сицилійський томатний соус | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

8 унцій сушених мостаччолі або макаронів Пенне
¼ склянки кедрових горіхів або подрібненого мигдалю
¼ чашка тертого твердого пекорино або сиру пармезан
2 зубчики часнику, фарш
2 склянки вільно упакованого свіжого листя базиліка
¼ склянка оливкової олії
1 ½ кілограма стиглих помідорів, очищених від шкірки, насіння і нарізаних шматочками
½ чайної ложки солі
⅛ чайна ложка перцю

Крок 1
Готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці. Злийте і тримайте тепло.
Крок 2
Тим часом для соусу в мисці кухонного комбайна поєднують горіхи, сир та часник. Накрити кришкою і обробляти до нарізання. Додайте приблизно половину базиліка і все масло; обробляти до тих пір, поки базилік не нарізається, зупиняючи машину періодично, щоб вискоблювати сторони. Додайте залишився базилік і повторіть. Додати помідори; обробляти з декількома витками включення / вимкнення; помідори повинні залишатися грубими. (Якщо суміш занадто гладка, додайте свіжий нарізаний помідор.) Приправити за смаком сіллю і перцем.
Крок 3
Якщо ви віддаєте перевагу теплий соус, налийте соус у каструлю; тепло через. Подавайте соус над макаронами. Робить 4 порції основної страви.