Чорно-білі луки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

4 унції ванільного цукеркового покриття, крупно нарізаного
¼ склянка кукурудзяного сиропу світлого кольору
4 унції темного какао-цукерки тане
1 рецепт Горького шоколадного ганашу
12 2, 5 дюймових шоколадних кексів у паперових випічках
1 рецепт Ганаш білого шоколаду глазур
12 2, 5 дюймових білих кексів у паперових випічках
Цукрова пудра

Напрямки

Крок 1
Для білої глини помістіть ванільне цукеркове покриття в мікрохвильову посуд. Мікрохвильова піч на 100-відсотковій потужності (висока) протягом 1 - 2 хвилин або поки не розплавиться, помішуючи один раз. Розмішайте 2 столові ложки кукурудзяного сиропу. Ложкою на пластикове обгортання. Накрийте кришкою і дайте настоятися принаймні 1 годину або до охолодження та твердості. Для шоколадної глини повторіть з розтопленими темними какао-цукерками та рештою 2 столовими ложками кукурудзяного сиропу. Коли тверда речовина, розгорніть і замісіть кожну суміш окремо до отримання однорідної та податливої форми. Загорніть кожну в пластикову упаковку; переносити, відкладати.
Крок 2
Ложка гіркого шоколадного ганашу над шоколадними кексами та білим шоколадним ганашем глазур над білими кексами. Остудіть до твердості.
Крок 3
Між окремими аркушами воскового паперу, засипаного цукровою пудрою, розкачайте білу глину та шоколадну глину товщиною 1/8 дюйма. За допомогою колеса для кондитерських виробів, різака для піци або ножа наріжте глину на смужки шириною 1 дюйм завдовжки близько 5 дюймів. Для кожного банта зберіть кінці смужки разом, зробивши подвійну товщину. Переверніть догори дном, швом внизу. Акуратно прищипніть по центру. Обріжте клаптики глини в стрічкові хвостики та центральні вузли. Покладіть два хвостики поверх кожного кексу; верх з бантом і вузлом. Робить 24 (2-1 / 2 дюймові) кекси.

Факти харчування

На порцію: 358 калорій, (12 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 76 мг холестерину, 175 мг натрію, 44 г вуглеводів, 1 г клітковини, 29 г цукру, 4 г білка.

Горький шоколадний ганаш

Інгредієнти

½ склянки важкого крему
6 унцій гіркого шоколаду, подрібненого

Напрямки

Крок 1
У середній каструлі нагрійте важкі вершки на середньому вогні лише до кипіння. Зняти з вогню. Додати шоколад (не розмішувати). Дайте постояти 5 хвилин. Збийте до однорідності. Остудіть приблизно 15 хвилин або до загустіння, періодично помішуючи.

Кремово-біла глазур

Інгредієнти

1 чашка вкорочення
1 ½ чайної ложки ванілі
½ чайної ложки мигдалевого екстракту
4 склянки цукрової пудри
2 - 5 столових ложок молока

Напрямки

Крок 1
У великій мисці для перемішування збийте шматочки ванілі та мигдалю електричним міксером на середній швидкості протягом 30 секунд. Повільно додайте приблизно половину цукрової пудри, добре збивши. Додайте 2 столові ложки молока. Поступово збийте в залишок цукрової пудри і на 1-3 столові ложки більше молока, щоб досягти консистенції, що розтікається.

Глазур з білого шоколадного ганашу

Інгредієнти

2 унції білого шоколаду для випічки з какао-маслом
¾ склянки кремово-білої глазурі (див. Рецепт, сторінка 000) або консервованого кремового білого кольору
1 столова ложка молока (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У невеликій каструлі розтопіть білий шоколад на повільному вогні. Зняти з вогню. Розмішайте вершкову білу глазур. При необхідності розмішайте молоко, щоб глазур стала гладкою.