Зміст:
Причиною м'яса м'яса є дві причини. Одне полягає в тому, щоб зробити м’ясо ніжніше, розриваючи сполучну тканину. Інше - м'ясо розрівняти, щоб воно було нарізане рівномірними порціями і приготоване за коротший проміжок часу.
Інструкції:
1. Щоб розтерти м’ясо, почніть з накриття м'яса важкою пластиковою обгорткою, щоб уникнути брудних бризок.
2. Використовуйте гладку сторону м'ясного молока, щоб акуратно розтерти його до потрібної товщини, стежачи за тим, щоб рівномірність була рівною.
3. Якщо ви без м'ясного молотка, можете використовувати дно важкої каструлі або важку качалку.
