Тайський м'ясний батон із свинини з соусом чилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

2 яйця, злегка збити
1 14, 5 унції можна обсмажити нарізані кубиками помідори з часником, добре процідити і подрібнити
¾ склянки сухих сухарів цільної пшениці
½ склянки подрібненої зеленої цибулі
½ склянки подрібненої моркви
1 фунт 93% пісної меленої індички
8 унцій пісної меленої свинини
¼ чашка азіатського солодкого соусу чилі
1 столова ложка соєвого соусу із зменшеним натрієм (необов’язково)
1 чайна ложка тертого свіжого імбиру (необов’язково)
Спрей для приготування їжі
¼ чашка нарізаної свіжої кінзи
¼ склянка подрібненого сухого смаженого арахісу

Напрямки

Крок 1
У великій мисці з’єднайте перші п’ять інгредієнтів (через моркву). Додайте індичку, свинину, 1 ст. соусу чилі, соєвого соусу та імбиру. Акуратно перемішайте для з’єднання (не перемешуйте).
Крок 2
Пальто 3 1 / 2- або 4-qt. повільна плита з кулінарним спреєм. Виріжте три важких смужки фольги подвійною товщиною 18х3 дюймів. Перекладіть смужки внизу підготовленої плити, простягаючи смужки по краях. Злегка обмажте фольгу кулінарним спреєм. Помістіть м'ясну суміш на смужки в плиту; погладити в овальний або круглий батон. Накрийте кришкою і готуйте на низькій 3 1/2 години або високій 1 3/4 години.
Крок 3
Якщо ви використовуєте низький, перейдіть до високого. Готуйте від 30 до 45 хвилин більше, поки термометр не зареєструє 165 ° F. (М'ясо все ще може виглядати рожевим усередині.) Використовуючи фольгу, піднімайте м'ясний хліб. Дайте постояти, накрившись, 15 хвилин.
Крок 4
Наріжте м'ясний хліб навпіл. Резервуйте половину м'ясного батона; зберігати, як вказано нижче. Подайте залишився м'ясний хліб, залитий соусом чилі, кінзою та арахісом.

Подання пропозиції

За бажанням подайте м’ясний батон разом з паровою брокколі, залитою кокосовою олією і лимонним соком.

Для зберігання резервів

Наріжте м'ясний хліб навпіл. Розділіть м'ясний хліб між двома герметичними ємностями. Зберігати в холодильнику до 3 днів. (Або заморожуйте до 3 місяців. Розморожуйте в холодильнику на ніч перед вживанням.) Використовуйте одну порцію м’ясного батона для обертання листя салату з водними каштанами (рецепт, стор. XXX). Використовуйте залишилася порцію м'ясного батона для м'ясного батона Рамен зі сніговим горохом (рецепт, стор. XXX).

Факти харчування

На порцію: 268 калорій, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 108 мг холестерину, 392 мг натрію, 16 г вуглеводів, 2 г клітковини, 7 г цукру, 21 г білка.

М’ясний хліб Рамен з горошком

Інгредієнти

2 3 унції кг. локшина рамен (будь-якого аромату), пакетики з приправами відкидаються
1 ½ чайної ложки кунжутного масла (не підсмаженого) або арахісової олії
1 порція зарезервованого м’ясного батона з м'ясного батончика з індички та свинини з соусом чилі, нарізаним
2 склянки навпіл і нарізані свіжими шапочками грибів шиїтаке або нарізаними грибами свіжих ґудзиків
1 столова ложка тертого свіжого імбиру
3 склянки несолоного курки
2 склянки цукрової стручки гороху, навпіл
3 столові ложки соусу з теріакі зі зниженою натрією
2 столові ложки устричного соусу

Напрямки

Крок 1
Розбийте локшину рамена на чверті. У 4-ква. Голландська духовка варить локшину у великій кількості окропу 3 хвилини; злити в друшляк. Промийте холодною водою; знову злити.
Крок 2
У тій же голландській духовці нагрівають масло на середньому високому вогні. Додайте м'ясний батон, гриби та імбир. Готуйте 3 - 5 хвилин або до тих пір, поки м'ясний хліб не прогріється, періодично помішуючи.
Крок 3
Перемішати локшину та інші інгредієнти. Готуйте на середньому сильному вогні 5 хвилин або до нагрівання.

Поради

За бажанням, зверху подавайте дрібно нарізану зелену цибулю і подрібнений червоний перець.

Факти харчування

На порцію:

Салатні обгортання з водними каштанами

Інгредієнти

1 порція зарезервованого м’ясного батона з м'ясного батончика з індички та свинини з соусом чилі, нарізаним
1 унцію можна нарізати водними каштанами, злити і подрібнити
1 - 2 столові ложки соєвого соусу з редукцією
8 листків листя салату (бібл або бостон)
Бажані начинки, такі як тонко нарізаний солодкий перець, четвертинки скибочки огірка або редьки, маринований імбир, варений едамам, варена тонка рисова локшина та / або насіння кунжуту
Бажані соуси, такі як госін, арахіс та / або азіатський солодкий соус чилі

Напрямки

Крок 1
У великій сковороді з антипригарним відваром готуйте м'ясний хліб на середньому вогні до нагрівання, періодично помішуючи. Натріть водяний каштан і соєвий соус; тепло через.
Крок 2
Подавайте м'ясну суміш у листя салату з бажаними начинками та соусами.