Вегетаріанські бутерброди на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 4 рулони ciabatta або інші ситні рулети, розбиті
• 1 лимон, навпіл і насіння
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 3 маленькі кабачки та / або жовті літні кабачки, порізані по довжині на шматочки товщиною 1/4 дюйма
• 1 маленька червона цибуля, нарізана шматочками товщиною 1/4 дюйма
• Сіль і мелений чорний перець
• ½ склянки подрібненого сиру фета (2 унції)
• Листя свіжої м’яти (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Злегка почистіть 1 столову ложку олії на порізаних сторонах рулетів і нарізаних сторонах половинки лимона; переносити, відкладати. У невеликій мисці з’єднайте решту 1 столової ложки олії та оцту. Почистіть шматочки кабачків і цибулі з частиною олійно-оцтової суміші; посипати сіллю і перцем.

• Крок 2

  Для шашлику з деревним вугіллям покладіть овочі та лимон на стійку незакритого грилю безпосередньо над середньогрітим вугіллям. Гриль від 4 до 6 хвилин або до готовності, перевернувши один раз на половину гриля. Додайте рулетики, порізані сторонами вниз, протягом останніх 3 хвилин грилю. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього рівня. Помістіть овочі та лимон на решітку на грилі над теплом. Накрийте кришкою; гриль, як зазначено вище. Додайте рулети, порізані сторонами вниз, протягом останніх 3 хвилин гриля.)

• Крок 3

  Розкладіть овочі на рулонних днищах. Посипте сиром фета і, за бажанням, м'ятою. Просочіть залишком олійно-оцтової суміші. Вичавити сік з лимона над усім. Додайте рулетики.

Факти харчування

На порцію: 294 калорії, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 13 мг холестерину, 684 мг натрію, 41 г вуглеводів, 4 г клітковини, 6 г цукру, 10 г білка.