Плоскі залізні стейки з маслом авокадо | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 верхніх лопатей з яловичого плеча (плоско-залізні) стейки або реберні стейки без кісток, вирізані товщиною 1 дюйм
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка трави де Прованс, подрібнена
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• 1 рецепт масла авокадо

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир зі стейків. Натерти стейки з оливковою олією. Для натирання в невеликій мисці з’єднайте herbes de Provence, сіль і перець. Посипте рівномірно по обидва боки кожного стейка; втирайте пальцями. За бажанням накрийте та остудіть стейки до 24 годин.

• Крок 2

  Для шашлику з вугіллям обсмажуйте стейки на стійці незакритого гриля безпосередньо над середніми вугіллями до бажаної готовності, перевернувши один раз на півдорозі через гриль. Дозвольте 10-12 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) та 12-15 хвилин для середніх (160 ° F). (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Помістіть стейки на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем, як вище.) Нехай стейки стоять 5 хвилин. Подавайте стейки з маслом авокадо.

Факти харчування

На порцію: 369 калорій, (10 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 109 мг холестерину, 463 мг натрію, 3 г вуглеводів, 2 г клітковини, 0 г цукру, 33 г білка.

---

Масло авокадо

Інгредієнти

• 1 стиглий авокадо
• ¼ склянка розм’якшеного масла
• 3 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки подрібненої свіжої червіль або петрушки
• 1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка кайенського перцю (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Половину, насіння, шкірку та нарізати авокадо. У середній мисці з’єднайте нарізаний авокадо, масло, сік лайма, червіль, естрагон, сіль і, за бажанням, кайенський перець. За допомогою виделки обережно розминайте інгредієнти разом до ретельної комбінованості (за бажанням залиште суміш трохи смаглявою). Остудіть до майже твердого.