Грузове різотто з руколою гремолата | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

⅔ чашка нарізаного цибуля-порей
2 зубчики часнику, фарш
1 столова ложка вершкового масла
1 ¾ склянки сирого рису арборіо
4 склянки зменшеного курячого бульйону натрію
⅔ чашка сухого білого вина
½ чайної ложки розтрісканого чорного перцю
2 унції грюрейського або швейцарського сиру, подрібненого (1/2 склянки)
1 рецепт руколи гремолата

Напрямки

Швидкий 6 хвилинний час приготування

Крок 1
У електричній скороварці від 4 до 6 літрів варять цибулю-порей і часник на гарячому маслі на середньому вогні до готовності. Перемішати рис; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Перемішайте вино, бульйон, перець. Готуйте плиту прямо в плиті. Зафіксуйте кришку на місці. Встановіть електричну плиту на високий тиск, щоб варити 6 хвилин. Для плити на плиті довести тиск над середньо-високим; зменшити тепло, щоб підтримувати стійкий (але не надмірний) тиск. Готуйте 6 хвилин. Зняти з вогню. Для обох моделей швидко відпустіть тиск. Відкрийте обережно кришку. Зверху з сиром та руколою Гремолата.

Повільний час готування на 1 1/4 години

Крок 1
У великій сковороді варять цибулю-порей і часник в гарячому маслі на середньому вогні 3 - 5 хвилин або до готовності. Перемішати рис; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Ложку в 31 / 2- або 4-qt. довговарка. Перемішайте бульйон, вино і перець. Накрийте кришкою і готуйте на високій 1 1/4 години або поки рис не стане м’яким. Вийміть посуд для посуду, якщо це можливо, або вимкніть плиту. Залиште різотто стояти, непокритим, за 15 хвилин до подачі. Зверху з сиром та руколою Гремолата.

Факти харчування

На порцію: 510 калорій, (5 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 26 мг холестерину, 828 мг натрію, 74 г вуглеводів, 3 г клітковини, 2 г цукру, 20 г білка.