Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У голландській духовці від 6-8 до 8 *** гріють на середньому вогні. Додайте насіння аннато (якщо використовуєте). Готуйте 1 - 2 хвилини або до тих пір, поки ароматне і масло не набуде глибокого червоного кольору. Відразу видаліть насіння з олії; відкиньте насіння.
-
Додайте Софріто в гаряче масло. Варіть 3 хвилини, періодично помішуючи. Додайте шинку з шинкою і курячий бульйон. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 20 хвилин. Додати курку; поверніться до кипіння. Готуйте, накривши кришкою, від 30 до 35 хвилин або поки курка не стане рожевою (180 ° F). Вийміть курячі і шинкині скакалки з каструлі до обробної дошки. Відкладіть до тих пір, поки не охолоне достатньо для обробки.
-
Додати в сковороду рис. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, хвилин 15 або до готовності рису. Тим часом вийміть з кісток курку і шинку; подрібнити м'ясо. Відкиньте від шинки будь-який жир.
-
Додати подрібнену курку і шинку, помідори, горох, оливки та каперси. Варіть під кришкою на середньо-низькому вогні 10 хвилин.
-
За бажанням для смажених подорожників скористайтеся гострим ножем, щоб відрізати кінці подорожників і оббити шкіру з чотирьох сторін. Скористайтеся пальцем, щоб вирвати шкури. Поріжте очищені подорожники на 1/2 / дюймові скибочки. У глибокій великій сковороді нагрівайте 1/2 дюйма рослинного масла над середньо-сильним жаром. Додайте шматочки подорожника, наполовину наполовину і обсмажте 2 - 3 хвилини або до тих пір, поки злегка не підрум’яниться, один раз перевернувши. Приберіть подорожники; стік на паперові рушники.
-
Подавайте тушковану крупу з смаженими подорожниками та свіжою кінзою.
*Порада
За бажанням замініть 8 унцій нарізаної вареної копченої шинки на шинку. Пропустіть 20-хвилинний час приготування для шишок шинки на кроці 2.
**Порада
Для цього рецепту важливо використовувати зелені подорожники. Щоб легше очистити подорожники, обріжте кінці і виріжте кілька щілин на шкірі від кінця до кінця. Великий палець просуньте під шкіру і очистіть відрізки.
***Порада
Якщо у вашій голландській духовці немає кришки, накривши її фольгою, так само буде добре.
Факти харчування
На порцію: 622 калорії, (6 г насичених жирів, 11 г поліненасичених жирів, 14 г мононенасичених жирів), 149 мг холестерину, 992 мг натрію, 45 г вуглеводів, 5 г клітковини, 15 г цукру, 40 г білка.Софріто
Інгредієнти
Напрямки
-
У кухонному комбайні поєднуйте солодкий перець, банановий перець, кінзу, цибулю, олію та часник. Накрийте кришкою і збийте, поки суміш не буде дуже дрібно нарізана, але не протерта.
