Солодка картопля: основи приготування та рецепти | кращі будинки та сади

Вибір та зберігання солодкої картоплі

Зробіть свої рецепти солодкої картоплі найкращими, якими вони можуть бути, вибравши ідеальну картоплю у вашому продуктовому магазині та правильно зберігайте їх.

Шукайте найсмачнішу картоплю в їх піковий сезон: зима. Вибирайте тверду картоплю, яка має невеликі та середні розміри з гладкими, незабрудненими шкірками.
Якщо ви не плануєте використовувати картоплю відразу, зберігайте їх у прохолодному, сухому, темному місці. Не охолоджуйте солодку картоплю, інакше вони висохнуть.

Як спекти солодку картоплю

Очевидно, що випічка - найпоширеніший спосіб приготування солодкої картоплі в духовці. Якщо у вас є час, випічка солодкої картоплі - це прекрасний спосіб насолодитися ніжною солодкою картоплею з хрусткою шкіркою. Для запікання солодкої картоплі:

Почистіть 4 картоплини середнього розміру (6 - 8 унцій кожна), обсушіть, потім наріжте виделкою.
Випікайте при 425 ° F від 40 до 60 хвилин або до готовності.
Для подачі обережно розкачайте кожну картоплю під рушником. За допомогою ножа виріжте Х у верхній частині кожної картоплі; притискати до кінців кожної картоплі.
Подайте з маслом, коричневим цукром та / або цукром кориці, якщо бажаєте. Для ще однієї смачної обробки зверху запечена солодка картопля з журавлиною, підсмаженими волоськими горіхами та масляним маслом.

Порада з запеченої солодкої картоплі: Для м’якої шкурки перед запіканням натирайте картоплю з укороченням або загорніть у фольгу.

ПОВ'ЯЗАНО: Ви також можете смажити солодку картоплю. Дивіться, як смажити овочі тут.

Як приготувати солодку картоплю в мікрохвильовці

Якщо ви хрумтять час, готуйте солодку картоплю в мікрохвильовці. Вони закінчаться аналогічно запеченій солодкій картоплі. Ось як:

Картоплю все вилопатіть виделкою.
Мікрохвильова піч на високій відстані від 8 до 10 хвилин або до готовності, перевернувши картоплю один раз.
Посипте за бажанням класичні начинки з солодкої картоплі або нові смакові комбінації, такі як свіжа зелень і сухофрукти або горіхи.

Як приготувати солодку картоплю в повільній плиті

Хочете, як завести солодку картоплю, яка не приверне вашої уваги чи монополізує духовку? Дістаньте свою повільну плиту. Солодка картопля закінчується майже як запечена солодка картопля - це робиться в повільній плиті. Плануйте чотири середні картоплі в 4-квартній повільній плиті, вісім на 6-квартній повільній плиті. Почистіть, потім:

Солодку картоплю злегка натерти оливковою олією.
Викладаємо промаслену картоплю в повільну плиту. Обкладинка; готуйте на низькій 8 годинній або високій 4 години або до тих пір, поки солодка картопля не стане м’якою.

Картопляне пюре з повільної кулінарії (солодке і звичайне)

Як відварити солодку картоплю

Один з найпоширеніших способів насолодитися солодкою картоплею - це пюре і завантажується всілякими начинками або як основа солодкої картопляної запіканки. Ці варіації рецептів солодкої картоплі особливо популярні в день подяки. Для того, щоб потрапити до пюре з солодкої картоплі, потрібно знати, як відварити солодку картоплю.

Як збити солодку картоплю

Пюре з солодкої картоплі є альтернативою звичайному картопляному пюре. Після того, як ви завоювали киплячу солодку картоплю, все, що залишилося - це:

Злити варену солодку картоплю; повернутися в каструлю.
Додайте бажані приправи, такі як масло і молоко.
Розмолоти картопляним пюре або електричним міксером.
Подавати з бажаними топперами або заквасками.
Спробуйте наші здорові рецепти солодкої картоплі

Пюре під тиском солодке картопля

Як зробити пюре під тиском солодкого картоплі (або миттєвого пюре солодкого картоплі)

Кожен, хто має миттєвий горщик або інший мультиварник, знає, що прилад можна використовувати для приготування майже всього, включаючи солодку картоплю. Ось як зробити пюре з солодкої картоплі в мультиварці:

Очистіть і навпіл по 2 кілограми солодкої картоплі. Шматочок товщиною 1/2 дюйма
Наповніть 6-літрову електричну плиту або плиту під високим тиском 1 дюймовою водою; додати пароварку. Помістіть солодку картоплю на стійку.
Зафіксуйте кришку на місці. Встановіть електричну плиту на високий тиск, щоб варити 5 хвилин. Для плити на плиті слід довести тиск на середньо-сильному вогні; зменшити тепло, щоб підтримувати стійкий (але не надмірний) тиск. Готуйте 5 хвилин. Зняти з вогню. Для обох моделей швидко відпускайте тиск. Відкрийте обережно кришку.

Злити солодку картоплю в друшляк; повернутися до кухонної плити. Збийте картопляним пюре або занурювальним блендером до легкого і пухнастого. Додайте бажаний начинку або перемішування.

Як зробити солодкі картопляні фрі

Запечені смажені картопляні картоплі - з вітамінами А і С - є більш поживною альтернативою звичайним фрі. Через це вони роблять чудову сторону. Ось як їх зробити:

Почистіть 4 середніх солодких картоплі (6 - 8 унцій кожна).
Розріжте по довжині смужки шириною 1, 5 дюйма, занурюючи смужки в крижану воду, щоб уникнути буріння під час роботи.
У важкій глибокій каструлі або жаровій фритюрниці нагрійте арахісове або рослинне масло до 325 ° F над середнім.
Злийте картопляні смужки і покладіть на паперові рушники; погладити.
За допомогою щілинної ложки додайте картопляні смужки в гаряче масло, працюючи партіями по одній восьмій.
Обсмажуйте 2 - 3 хвилини або до хрусткої і золотистої форми.
За допомогою щілинної ложки вийміть приготовлений фрі до паперових рушників, щоб вони стікали.
Підвищення температури масла до 375 ° F над середньо-високою.
За допомогою щілинної ложки перекладіть попередньо приготовані фрі на гарячу олію і обсмажте ще 2 - 3 хвилини.
За допомогою щілинної ложки вийміть приготовлений фрі до паперових рушників, щоб вони стікали.
Посипте фрі солодкої картоплі сіллю або корицею-цукром.

Порада: наріжте кожну обсмажену на рівну товщину. Оскільки в солодкій картоплі міститься більше цукру, ніж у звичайній картоплі, вони, як правило, легко горять і готуються нерівномірно, якщо їх ріжуть занадто тонкими.

Помідори з солодким картоплею Порада: Під час смаження партій зберігайте готові фрі в теплій (300 ° F) духовці.