Піци з смаженим перцем та шавре | кращі будинки та сади

Інгредієнти

16 унцій замороженого цільного пшеничного або білого хлібного тіста
2 столові ложки борошна з жовтого кукурудзи
3 середніх червоних, жовтих та / або зелених солодких перців, обсмажених *
3 столові ложки оливкової або кулінарної олії
¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю або 1/8 чайної ложки меленого червоного перцю
1 середня червона цибуля, нарізана дуже тонкими клиночками і розділена на смужки
6 унцій козячого сиру напівсирого (шевро) або сиру фета, подрібненого або нарізаного (1-1 / 2 склянки)
10 стиглих маслин, без косточок і по четвертинках по довжині
4 сливових помідора, нарізаний шматочками
6 унцій подрібненого сиру моцарелла (1-1 / 2 склянки)
3 - 4 столові ложки свіжого листя орегано або нарізаний свіжий базилік

Напрямки

Крок 1
Замісити хлібне тісто. На злегка борошняній поверхні розділіть тісто на вісім частин. Обкладинка; нехай тісто відпочине 10 хвилин. Погладьте або розкачайте кожен шматок в 6-дюймове коло. Змастіть два надзвичайно великі форми для випічки; посипати кукурудзяною мукою. Перекладіть гуртки тіста на листи для випічки. Випікайте в духовці 450 градусів F протягом 5 хвилин. Вийміть форму для випічки з духовки; помістити на дротяні стелажі, щоб охолонути, залишаючи тісто на аркушах для випічки.
Крок 2
Тим часом наріжте обсмажений перець на смужки шириною 1 дюйм. Збийте олію і червоний перець. Натріть суміш на запечені кружечки. Посипте смаженим перцем, цибулею, козячим або фетом, оливками і помідорами. Посипати подрібненою моцарелою.

Крок 3
Випікайте в духовці 450 градусів F протягом 5 - 7 хвилин або поки моцарелла не стане золотисто-коричневою і скоринки не стануть хрусткими. Перед подачею посипте свіжим орегано або базиліком. Робить 8 порцій основної страви.

* Для обсмажування перців:

Половина перцю; видалити стебла, оболонки та насіння. Покладіть перець, розрізаний стороною вниз, на вистелену фольгою форму для випічки. Випікайте в духовці 425 градусів F протягом 20-25 хвилин або поки шкіра не стане міхурною і коричневою. Загорніть у фольгу; закупорити і дати постояти 20-30 хвилин або поки досить охолоне для обробки. За допомогою ножа для розбору обережно зніміть шкіру.

Поради

Можна замінити 1 столову ложку сушеного орегано або базиліка, подрібненого, на свіжу зелень. Замість того, щоб посипати її зверху піцами, розмішайте висушену траву в олійній суміші перед тим, як нанести її на скоринку.