Як зробити вершкове масло | кращі будинки та сади

Дізнатися, як зробити рецепт глазурі з вершкового масла з нуля, варто докласти зусиль. Глазур з сирним маслом додає гарну обробку та маслянистий, солодкий шар вашим улюбленим пирогам. Глазур на вершковому маслі виробляється з маслом - звідси і назва - що додає м'якішого аромату, ніж морозиво на основі сиру. Глазур на вершковому сирі є більш м'яким, ніж глазур з вершкового масла, що робить його ідеальним для пирогів з ароматом овочів або фруктів. Глазур з вершкового масла тримається трохи краще, ніж морозиво на вершковому сирі, тому вони є кращим вибором для прикрашених тортів.

Однак, любителі прикраси повинні звернути увагу: Рецепт глазурі на вершковому кремі часто має приємний, завжди легкий маслянисто-жовтий відтінок (адже … масло!). Якщо ви шукаєте чисто-білу глазур, подумайте про те, щоб зробити кремовий крем-глазур за допомогою Crisco (або іншої марки скорочення). Власне кажучи, це насправді не вершкове масло (адже… жодного масла!), Але він пропонує чудовий «порожній шифер» для ваших проектів з прикраси торта. Ось перевірений рецепт для вкорочення глазурі з вершкового масла (який відомий на нашій тестовій кухні просто як вершкове біла глазур).

Крок 1. Зберіть інгредієнти для свого рецепту з вершкового масла

Для двошарового 8- або 9-дюймового круглого пирога * вам знадобиться:

3/4 склянки вершкового масла
2 фунти просіяного цукрової пудри (приблизно 8 склянок)
1/3 склянки молока
2 чайні ложки ванілі
Молоко
Харчові барвники (необов'язково)

* Наполовину рецепт заморозити верх пирога розміром 13x9x2 дюймів.

Крок 2: Підготуйте свої інгредієнти

Основним кроком у приготуванні рецепту глазурі з вершкового масла є пом'якшення вершкового масла, доведення його до кімнатної температури. М’яке масло забезпечить, щоб воно легко поєднувалося з іншими інгредієнтами, забезпечуючи гладку глазур. Тим часом просіяти цукрову пудру.

Примітка. Ніколи не вживайте розтоплене вершкове масло, коли рецепт вимагає розм’якшеного вершкового масла. Глазур не буде змішуватися належним чином, а текстура буде розріджуватись і діяти більше, ніж глазур, ніж густа, соковита глазурована масляниста глазур.

Крок 3: Сметайте інгредієнти разом

У великій мисці для перемішування збийте розм’якшене масло електричним міксером на середній швидкості до однорідності. Поступово додайте 2 склянки цукрової пудри, добре збиваючи. Повільно збити в 1/3 склянки молока і ваніль. Поступово збийте цукор, що залишився в порошку.

Крок 4: Збийте вершкове масло до консистенції

Ви хочете, щоб глазур з вершковою глазур'ю поширився без зусиль. Якщо обмороження занадто густе, збийте в додатково молоко по 1 чайній ложці за раз, поки не досягнете густої, але розсипчастої консистенції.

Переконайтесь, що молоко повністю включене, перш ніж додавати наступну чайну ложку: іноді всього лише одна чайна ложка або дві - все, що вам потрібно, щоб перейти від занадто жорсткої до ідеальної текстури. Якщо ваша глазур стає занадто м'якою, покладіть її на кілька хвилин у холодильник або розмішайте на 1/4 до 1/2 склянки більше цукрової пудри, щоб вона затверділа.

За бажанням додайте кілька крапель харчового барвника або ароматизаторів (див. Розділ "Як зробити глазур з маслом глазур з різними ароматами"), щоб відтінити або ароматизувати вершкове масло.

Прикрасити глазур'ю з маслом

Двошаровий торт з білого шоколаду, прикрашений квітами з вершкового масла

Порада: Якщо вам цікаво, як зробити квіти з жировиків або як зробити троянди з жировиків, ознайомтеся з нашою історією про прикрасу торта. Секрет у використанні правильного прикраси, що підходить до декору!

Отримайте двошаровий рецепт торта з білого шоколаду з квітами з вершкового масла.

Читайте далі, щоб дізнатися, як зробити класичну маслянисту глазур з нуля:

Як зробити глазур шоколадної маслянистої глазурі

Жовтий торт з глазур'ю шоколадного масла

Що краще, ніж вершкове масло глазур? Якщо ви любитель шоколаду, відповідь проста: шоколадне вершкове масло глазур!

Ось два рецепти шоколадної глазурі. Якщо солодке - ваш стиль, вибирайте глазур з молочного шоколадного крему. Для не занадто солодкої маслянистої глазурі спробуйте версію темного шоколаду.

Виконайте наведені вище дії з цими варіантами:

• глазур з молочного шоколадного глазуру : розтопити 1 склянку шматочків молочного шоколаду; круто. Збийте шоколад у вершкове масло перед додаванням цукрової пудри.

• Глазур темним шоколадним маслом глазур: Замініть 1/2 склянки несолодкого какао-порошку на 1/2 склянки цукрової пудри.

Порада: Знайдіть більше рецептів шоколадної глазурі в цій найкращій коли-небудь колекції шоколадних тортів.

Мокачіно Кекси

Як зробити маслянисту глазур з різними ароматами

Смакуйте свій домашній рецепт глазурі однією з таких варіацій:

Глазур з мигдальним маслом глазур: Замініть 1/2 ванілі на екстракт мигдалю на чайну ложку. Гарніруйте матовий пиріг або кекси з підсмаженим нарізаним мигдалем.

Полунична масляна глазур: Збийте 1/3 склянки полуничного варення у вершкове масло перед додаванням цукрової пудри.

Горіхова прянична глазур: додайте 1–2 чайні ложки спеції яблучного пирога або спеції гарбузового пирога з цукровою пудрою.

Горіхове масло з арахісовим маслом Глазур: Збийте в масло 1/2 1/2 склянки арахісового масла перед додаванням цукрової пудри. Гарніруйте матовий пиріг або кекси подрібненим арахісом.

Ірландська вершкова масляна глазур: Замініть ірландський вершковий лікер для молока.

Перцева м’ята Масляна глазур: Замініть 1/2 чайної ложки екстракту перцевої м’яти для ванілі; відтінок з червоним харчовим барвником, за бажанням. Зверху гарнірований торт або кекси з цукерками м'яти.

Кавова масляна глазур: додайте 1 столову ложку розчинного еспресо-порошку або кавових кристалів або замініть заварену каву до молока.

Ознайомтеся з рецептом Mochaccino Cupcakes, представленим вище, щоб спробувати рецепт кавового масла

Глазур з цитрусових - глазур: замініть лимонний або апельсиновий сік на молоко; розмішати 1/2 чайної ложки тертої цедри лимона або апельсина до готової глазурі. Прикрасьте матовий пиріг або кекси тонкими смужками цедри лимона або апельсина.