Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій широкій мисці * залиште яєчний білок при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом просіяти один раз цукор ванільного боба-вербени і відкласти. Просіяти борошно з мигдалем і борошно мигдалю разом чотири рази, після чого додати сіль і вершки тартару. Просійте ще раз.
-
Розігрійте духовку до 200 градусів F. Збийте яєчний білок електричним міксером на середній і високій швидкості, поки не утворюються жорсткі вершини (кінчики стоять прямо). Повільно і обережно додайте цукор ванільний боб-вербену, після чого відразу ж просіяну борошняну суміш.
-
Вилийте тісто в несмазану 10-дюймову каструлю з трубкою зі знімним дном або 10-дюймову каструлю з флейтованою трубкою (будьте впевнені, що каструля дуже чиста без залишків масла).
-
Помістити в духовку; закрити двері. Підвищіть температуру духовки до 325 градусів F. Не відкривайте духовку принаймні перші 15 хвилин після приготування. Випікайте 40 - 50 хвилин, або поки зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою. Вийміть з духовки. Відразу перевернути торт; ретельно охолодіть в перевернутій сковороді. Зніміть з каструлі, використовуючи тонкий ніж, щоб послабити пиріг, якщо це необхідно. Робиться 1 корж або 16 скибочок.
* Порада для кухні:
Для збивання яєчних білків важливо використовувати велику широку миску. Більша площа поверхні дозволяє поступово додавати цукор і борошно, не перестаючи збивати.
Факти харчування
На порцію: 138 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 74 мг натрію, 29 г вуглеводів, 0 г клітковини, 22 г цукру, 4 г білка.
