Кабачки-солодкий перець, холодильник, соління | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 склянок тонко нарізаних кабачків
• 3 склянки тонко нарізаного червоного та / або зеленого солодкого перцю
• 1 склянка тонко нарізаної червоної цибулі (1 велика)
• 1 столова ложка кошерної солі
• Холодна вода
• 3 склянки цукру
• 3 склянки оцту
• 3 склянки води

Напрямки

• Крок 1

  У надзвичайно великій неметалічній мисці поєднуйте кабачки, солодкий перець і цибулю. Посипте овочі сіллю; м'яко підкидати до пальто. Додайте достатню кількість холодної води для покриття овочів. Накрийте кришкою і дайте настоятися при кімнатній температурі 3 години.

• Крок 2

  Перекладіть овочеву суміш на друшляк, встановлений в раковині. Промийте холодною водою; стік.

• Крок 3

  У великій важкій каструлі з нержавіючої сталі, емалі або антипригарному посуді поєднують цукор, оцет і 3 склянки води. Доведіть до кипіння, помішуючи до розчинення цукру. Зняти з вогню.

• Крок 4

  Пакуйте овочі в стерилізовані банки з консервованою пінкою або інші банки. Гарячу оцтову суміш залийте овочами, обов’язково покривши овочі. Остудіть протягом 30 хвилин. Протріть баночки і скріпіть кришки. Банки з етикетками Охолодіть за 1 до 2 днів до подачі.

НАПРАВЛІННЯ НАПРАВИ:

Зберігати в холодильнику до 1 місяця.

Факти харчування

На порцію: 49 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 28 мг натрію, 12 г вуглеводів, 0 г клітковини, 11 г цукру, 0 г білка.