Шоколадний ангел-торт з кавовою лікерною глазур'ю | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 ½ склянки яєчного білка (від 10 до 12 великих)
1 ½ склянки просіяного цукрової пудри
1 склянка просіяного тортного борошна або просіяного борошна універсального призначення
¼ склянка несолодкого какао-порошку
1 ½ чайної ложки крему
1 чайна ложка ванілі
1 склянка гранульованого цукру
1 склянку просіяного цукрової пудри
¼ чайна ложка ванілі
Кавовий лікер

Напрямки

Крок 1
У надзвичайно великій мисці для перемішування дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом просіюйте 1-1 / 2 склянки цукрової пудри, борошна та какао-порошку разом 3 рази; переносити, відкладати.
Крок 2
До яєчних білків додайте вершки з тартару та 1 чайну ложку ванілі. Збийте електричним міксером на середній та високій швидкості до отримання м'яких вершин (кінчики згортаються). Поступово додайте гранульований цукор, приблизно по 2 столові ложки за один раз, збиваючи на середній і великій швидкості, поки не утворюються жорсткі вершини (кінчики стоять прямо).
Крок 3
Просіяти приблизно одну четверту борошняну суміш над збитими яєчними білками; складіть акуратно. Повторіть, склавши в залишилася борошняну суміш четвертинки. Налийте в несмазану 10-дюймову каструлю з трубкою. Акуратно проріжте тісто для торта вузьким металевим шпателем або ножем.

Крок 4
Випікайте на найнижчій стійці в духовці 350 градусів F протягом 40 - 45 хвилин або до тих пір, поки верхня сторона не повернеться при легкому торканні Відразу перевернути торт (залишити в каструлі); ретельно охолодіть. За допомогою вузького металевого шпателя вийміть сторони пирога з каструлі. Вийміть пиріг з каструлі.

Крок 5
Для глазурі з’єднайте 1 склянку цукрової пудри, 1/4 чайної ложки ванілі та достатню кількість кавового лікеру (близько 2 столових ложок), 1 чайну ложку за раз, щоб зробити крапельну консистенцію. Посипте зверху торт. Робить 12 порцій.