Як готувати кабачкову гарбуз | кращі будинки та сади

Як вибрати і зберігати сквош Butternut

Кабачковий кабачок

Кабачковий кабачок, звичайний зимовий кабачок, починає з’являтися на ринках восени. Ця кабачка для боулінгу у формі шпильки має тверду щільну м’якоть, яка не стає в'язкою після варіння, надаючи їй кремову текстуру, добре придатну до пюре. Глибока помаранчева м'якоть цієї кабачкової їжі містить велику кількість бета-каротину, клітковини, вітамінів С і В6, а також калію.

Вибір Виберіть кабачкову страву, яка відчувається щільною і важкою, без вад або м'яких плям. Шкіра повинна виглядати рівномірно і рівною, не глянсовою. Шукайте кабачки без тріщин, а стебло все ще прикріплене, що допомагає запобігти висихання м’якоті.

Зберігання кабачків Баттернута триватиме кілька місяців на зберіганні в прохолодному сухому місці від 50 ° F до 60 ° F. Не зберігайте біля яблук, груш, цибулі чи картоплі; ці продукти виділяють газ етилену, який може зіпсувати кабачки. Після вирізання загорніть у пластикову упаковку і поставте в холодильник кілька днів.

Як підготувати кабачковий бутерброд

Чистка Ретельно промийте кабачок під прохолодною водопровідною водою та очистіть чистою щіткою.
Різання та висівання насіння Використовуйте великий кухарський ніж, щоб відрізати кінець стебла кабачка. Розріжте кабачки навпіл уздовж потилиці і вниз через низ. Великою ложкою видаліть насіння і волокнистий матеріал з кожної половини кабачка. У цей момент половинки кабачків можна запікати або мікрохвильовувати.
Пілінг і кубик Якщо вам потрібні кубикові або нарізані кабачки для рецептів, вам знадобиться їх очистити від шкірки. Почніть з насінної половинки кабачків і використовуйте міцну шкірку для овочів, щоб вирізати довгі смужки шкірки, відрізаючи від вас. Потім кабачки можна нарізати кубиками або скибочками для готування.

Тиждень здорового харчування

Випічка кабачкового буряка

Запікайте кабачковий горіх в духовці, коли хочете подати його пюре. Або насолоджуйтеся кожною половинкою як однією порцією і їжте її ложкою.

Очистіть кабачки, розріжте навпіл і видаліть насіння.
Покладіть половинки кабачків, розрізані сторонами вниз, у форму для запікання або сковороду з фольгою. Випікайте в духовці при 350 ° F від 45 до 50 хвилин або до готовності. Щоб перевірити готовність, проколюйте кабачок кінчиком гострого ножа. Він повинен легко ковзати.
Обережно переверніть половинки кабачків. Вичавте м’ясо в миску. За бажанням додайте вершкове масло, сіль, чорний перець та інші приправи.

Мікрохвильова піч Бутерннут

Щоб приготувати кабачкову кашку на швидкій основі, використовуйте мікрохвильовку і економте більше півгодини.

Очистіть кабачки, розріжте навпіл і видаліть насіння.
Покладіть половинки кабачків, розрізані сторонами вниз, у форму для запікання з 2 столовими ложками води. Накрийте пластиковою обгорткою. Мікрохвильова піч на 100-відсотковій потужності (висока) протягом 9-12 хвилин або до готовності, переставляючи один раз. Щоб перевірити готовність, проколюйте кабачок кінчиком гострого ножа. Він повинен легко ковзати. (Ви можете протестувати це через пластикове обгортання.)
Обережно переверніть половинки кабачків. Вичавте м’ясо в миску. За бажанням додайте вершкове масло, сіль, чорний перець та інші приправи.

Смаження бутербродного кабачка

Шматки кабачків кабачкового смаження карамелізують їх зовнішність, зберігаючи вологість і ніжність всередині. Кидайте смажені кабачки в супи або салати; кинути їх на піцу; або використовувати їх для заповнення омлетів, кесаділл або бутербродів. Вони також ідеальні як простий гарнір.

Очистіть кабачки, розріжте навпіл і видаліть насіння. Очистіть і наріжте кабачки на 1-дюймові кубики або на 1/2 / дюймові шматочки.
Киньте кабачки з невеликою кількістю оливкової олії для покриття і запобігайте висихання під час смаження. Викладаємо рівним шаром на вистелену фольгою форму для запікання. Посипте сіллю і чорним перцем.

Обсмажуйте в духовці на 450 ° F, не відкриваючи, 30 - 35 хвилин або до тих пір, поки не стане м'яким і коричневим по краях, помішуючи один раз.