Салат з смажених овочів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт крихітної нової картоплі
• Свіжа трава вінегрета
• 8 унцій свіжих спаржевих списів
• ¾ склянки виноградних помідорів
• 6 склянок змішаної салатної зелені, наприклад, маленької романи, радиккіо, руколою або листя салату
• 2 унції тонко нарізаного прошутто, нарізаного соломкою
• 1 унція сиру Азіаго, поголений

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 градусів F. Ретельно очистіть картоплю; розрізати навпіл. У форму для запікання розміром 13x9x2 дюймів киньте картоплю з 2 столовими ложками вінагрету з свіжої трави.

• Крок 2

  Обсмажуйте картоплю в попередньо розігрітій духовці протягом 30 хвилин, помішуючи один раз на половині варіння. Тим часом помийте спаржу. Розбийте деревні основи, де списи легко затискаються. Додайте в сковороду з картоплею спаржу, помідори і 2 столові ложки більше вінегрету. Обсмажуйте ще 10 хвилин, один раз помішуючи.

• Крок 3

  Для подачі на великій тарілці розташуйте салатну зелень. Покладіть картоплю, спаржу та помідори зверху. Зверху нарізати смужками прошутто і поголеним сиром Азіаго. Подавайте з вінагретом із свіжою травою. Робить 6 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 199 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 12 мг холестерину, 404 мг натрію, 17 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 7 г білка.

---

Свіжа трава вінегрета

Інгредієнти

• ¼ склянка оливкової олії
• ¼ склянку білого винного оцту
• 1 столова ложка дрібно нарізаної червоної цибулі
• 1 столова ложка нарізаної свіжої трави, наприклад, чебрецю, базиліка та / або орегано
• 1 зубчик часнику, фарш
• ¼ чайна ложка гірчиці в стилі Діжон
• ¼ чайна ложка кошерної солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У гвинтовій банці з’єднайте оливкову олію, білий винний оцет, червону цибулю, свіжу зелень, часник, гірчицю, сіль і чорний перець. Накрийте кришкою і добре струсіть.