Салат з смаженого картоплі з розмарину | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 ½ фунта крихітної нової червоної картоплі, розрізаної навпіл або четвертинками
• 1 середня червона цибуля, нарізана клинами
• ¼ склянка оливкової олії, розділена
• 2 столові ложки подрібненого свіжого розмарину
• 2 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки крупно меленого чорного перцю
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 1 середній червоний солодкий перець, нарізаний смужками розміром з укусом
• 3 столові ложки кедрових горіхів, підсмажені

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до духовки 450 градусів. У великій мисці змішуємо картоплю, цибулю, 2 столові ложки оливкової олії, розмарин, часник, сіль і чорний перець. Кидайте картопляну суміш, щоб добре покрити; розкладіть в один шар на змащеній неглибокою сковорідкою сковороді. Обсмажуйте, не відкриваючи, протягом 25 - 30 хвилин або поки картопля не стане ніжною і злегка підрум’яниться, перемішуючи суміш двічі. Перекладіть смажену картопляну суміш у велику миску; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У невеликій мисці збийте бальзамічний оцет і залишилися 2 столові ложки оливкової олії. Вилийте суміш над смаженою картопляною сумішшю. Додати шматочки червоного перцю; м'яко підкидати до пальто.

• Крок 3

  Перетворіть картопляний салат в миску для подачі. Посипати кедровими горіхами. Подавати теплим або при кімнатній температурі. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 262 калорії, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 201 мг натрію, 34 г вуглеводів, 4 г клітковини, 2 г цукру, 6 г білка.