Скибочки цукрового печива | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 склянка вершкового масла, розм’якшене
1 ½ склянки гранульованого цукру
1 ½ чайної ложки розпушувача
½ чайної ложки солі
1 яйце
1 чайна ложка екстракту ванілі
2 ½ склянки борошна універсального призначення
Кольоровий цукор

Напрямки

Файли cookie:

Крок 1
У великій мисці для перемішування збиваємо масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додати цукор, розпушувач і сіль. Збийте до з’єднання, періодично обчищаючи сторони миски. Збити в яйце і ваніль. Збийте в міксері стільки ж борошна, скільки можете. Використання дерев’яної ложки; розмішати в будь-якому залишився борошні. Накрийте і остудіть тісто в холодильнику на 1 годину або поки легко не впорається.
Крок 2
Щоб сформувати булочки, розділіть тісто навпіл. Сформуйте кожну половину тіста в рулоні завдовжки 8 дюймів. Поверхню булочок обмажте кольоровим цукром. Загорніть рулони в пластиковий або вощений папір. Помістіть загорнені булочки у високі стакани перед охолодженням, щоб булочки не сплюснулися від відпочинку на полиці холодильника. Каструля з багетом із закругленим дном - ще одна ємність, яку можна використовувати під час охолодження. Остудіть в холодильнику протягом 4 годин або поки тісто не буде міцно нарізане.
Крок 3
Вийміть один рулет тіста з холодильника. Розріжте рулет тіста навхрест на 1/4-дюймові скибочки за допомогою гострого ножа з тонкими лезами. Поставте лінійку біля рулону, щоб переконатися, що всі вирізані вами печива однакової товщини. Зрідка протирайте ніж чистим паперовим рушником, щоб у вас вийшов рівний шматочок. Обертайте рулет тіста, коли ви нарізаєте шматочками, щоб уникнути сплющення однієї сторони. Помістіть печиво розміром 1-1 / 2 дюйми на лист печива, покритого фольгою. Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 8 - 10 хвилин або поки краї не стануть твердими. Остудіть на аркуші печива протягом 1 хвилини. Перенесіть куки на дротяну стійку. Охолоджуємо повністю. Робить близько 60 печива.

Поради

Загорніть тісто в пластикову упаковку. Помістити в герметичну ємність; озноб до 1 тижня. Або герметизувати, етикетку та заморожувати до 1 місяця Розморожуйте протягом ночі в холодильнику до нарізки. Або розташуйте охолоджене, запечене печиво в герметичній або морозильній камері в один шар; накрити аркушем вощеного паперу. Повторіть шари, залишивши достатньо повітряного простору, щоб легко закрити контейнер. Пломбувати, етикетку та заморожувати до 1 місяця. Розморожують при кімнатній температурі.

Варіація спіралі:

Щоб печиво було печиво з випічкою зі спіральним виглядом, розділіть тісто навпіл. Нанесіть одну порцію на харчову фарбу для пасти. Замісити кольором, поки він добре не змішається. Залиште тісто залиште звичайним. Кожну порцію тіста розділіть навпіл. Загорніть і остудіть кожну порцію тіста в холодильнику приблизно на 1 годину або до тих пір, поки не буде легко впоратися. Розкачайте одну порцію звичайного тіста на 8х8-дюймовий квадрат між 2 аркушами вощеного паперу. Далі розкачайте одну порцію кольорового тіста на квадрат 8х8 дюймів. Зніміть верхній аркуш вощеного паперу з обох порцій тіста. Обережно переверніть звичайне тісто зверху кольорового тіста. Руками обережно натисніть, щоб ущільнити. Видаліть верхній аркуш вощеного паперу. Щільно закатайте в спіраль. Вийміть вощений папір, який знаходиться на дні тіста, як ви йдете. Загорніть у поліетиленовий або вощений папір. Повторіть з рештою 2 порцій тіста. Остудіть і запікайте, як вказано в рецепті печива Basic Slice Cookies. Повторіть з тістом, що залишилося. Робить близько 60 печива.

Метелики:

Щоб метелики вийшли з спіральних печиво, наріжте спіральне тісто на шматочки товщиною 1/4 дюйма, а потім розріжте шматочки навпіл. Стисніть закруглені сторони півкільців разом для форми метелика. Перед запіканням посипте поверхню печива метелика гранульованим цукром. Випікайте, як зазначено вище в рецепті "Основні шматочки".

Дзвони:

Щоб зробити дзвіночки з печива "Основний шматочок", підготуйте, розкачайте і наріжте тісто, як вказано в рецепті печива "Основний шматочок". Викладіть скибочки на несмажений лист печива. Протилежні краї складіть під невеликим кутом до центру печива. Помістіть цукерку з червоною корицею на відкритий кінець, щоб нагадувати хлопавку дзвоника. Випікайте і охолоджуйте, як вказано в основному кусочку печива.