Цукіні, фаршировані лососем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 середніх кабачка (приблизно 8 унцій. Кожен)
• ⅓ склянка дрібно нарізаної зеленої цибулі
• ¼ склянку смаженого червоного солодкого перцю, злити і подрібнити
• ¼ чашка легкого майонезу
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• 1 чайна ложка сушеної італійської приправи, подрібнена
• 3 мішки по 2, 5 унції лимонно-перцевий або звичайний рожевий лосось без шкіри
• ½ склянки паніркових сухарів
• ½ склянки дрібно подрібненого сиру «Грюре» або «Пармезан» (2 унції)
• Лимонні клини

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. Розріжте кожен кабачок навпіл уздовж; за бажанням обробка закінчується. За допомогою маленької ложки вичерпайте і відкиньте м’якоть, залишивши оболонки товщиною 1/4 дюйма. Помістіть черепашки кабачків, розрізані сторонами вгору, в неглибоку форму для запікання. Відварюйте 4 дюйми від вогню 4 - 5 хвилин або поки краї кабачків не почнуть коричневіти.

• Крок 2

  Тим часом у мисці розмішайте разом наступні п’ять інгредієнтів (через італійську приправу). Додати лосось і сухарі. Акуратно перемішайте, щоб з'єднати.

• Крок 3

  Ложкою лососевої суміші розсипте половинки кабачків. Посипати сиром. Зварити близько 3 хвилин або поки сир не розплавиться і не стане золотистим. Подавати з лимонними клиночками.

Порада

Якщо ваші кабачки більше, ніж стрункі 8-унційні. розмір, ви все одно можете зробити це блюдо. Використовуйте два більші кабачки і готуйте за інструкцією, фаршируючи чотири половинки. Можливо, вам знадобиться трохи збільшити час приготування.

Факти харчування

На порцію: 228 калорій, (4 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 40 мг холестерину, 558 мг натрію, 16 г вуглеводів, 3 г клітковини, 8 г цукру, 19 г білка.