Запікання бранч-турні-спаржі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 фунт свіжої спаржі або один упакований на 10 унцій заморожений нарізаний спаржу або нарізану брокколі
1 фунт меленої індички
1 склянка подрібненої цибулі
½ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
3 яйця
2 склянки молока
1 склянка борошна універсального призначення
¼ чашка тертого сиру пармезан
1 чайна ложка лимонно-перцевої приправи
½ чайної ложки сушеного естрагону, базиліка або чебрецю, подрібнених
1 чашка подрібненого швейцарського сиру (4 унції)

Напрямки

Крок 1
Щоб приготувати свіжу спаржу, вимийте і очистіть від лусочок. Обривайте і відкидайте деревні основи спаржі. Наріжте спаржу на 1-1 / 2-дюймові шматочки. У критій каструлі спаржу варимо в невеликій кількості окропу протягом 4 - 8 хвилин або до хрусткої м’якості. (Для замороженої спаржі або брокколі готуйте відповідно до інструкцій на упаковці; злийте і відкладіть.)
Крок 2
У великій сковороді готуйте індичку, цибулю та солодкий перець, поки овочі не стануть ніжно, і в індиці не залишиться рожевого кольору. Зняти з тепла; стік. Переносити, відкладати. Змастіть 3-квартову прямокутну форму для випічки. Влаштовуйте м'ясну суміш в блюдо; зверху з вареною спаржею.

Крок 3
У великій мисці для змішування поєднуйте яйця, молоко, борошно, сир пармезан, лимонно-перцеву приправу та естрагон; бити до гладкості дротяним віночком або обертовим прибором. (Або комбінуйте ці інгредієнти в ємності для блендера; накрийте кришкою та перемішайте протягом 20 секунд.) * Яєчну суміш рівномірно розлийте по шарах у форму для запікання.
Крок 4
Випікайте в духовці 425 градусів F приблизно 20 хвилин або поки ніж, вставлений поблизу центру, не вийде чистим. Посипати швейцарським сиром; запікайте від 3 до 5 хвилин більше або поки сир не розтане. Робить 6 порцій.

Поради

Підготуйтеся відповідно до вказівки зірочки (*). Вилити яєчну суміш в миску або глечик; кришкою і холодильником. Накрийте і остудіть індичку і спаржу в форму для запікання. Для запікання гарненько розмішайте яєчну суміш і перелийте турецьку суміш. Випікайте в непокритому вигляді в духовці 425 градусів F приблизно 30 хвилин або поки ніж, вставлений поблизу центру, не вийде чистим. Продовжуйте за вказівкою.