Полента та чорна квасоля | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 склянки води
• 1 склянка жовтої кукурудзяної муки
• 1 склянка води
• ½ чайної ложки солі
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• 1 склянка сальси в пляшках з кінзою або іншою сальсою
• ¾ чашки подрібненої мексиканської сирної суміші (3 унції)

Напрямки

Для Поленти *:

• Крок 1

  У великій каструлі доведіть 3 склянки води до кипіння. У середній мисці з’єднайте кукурудзяну муку, 1 склянку води та 1/2 чайної ложки солі. Суміш кукурудзяної каші повільно перемішайте у киплячу воду. Варіть і перемішуйте, поки суміш не закипить. Зменшіть тепло до низького. Готуйте 5-10 хвилин або поки суміш не загусне, періодично помішуючи. (Якщо суміш занадто густа, розмішайте в додатковій воді.)

• Крок 2

  Тим часом у великій сковороді поєднують квасолю, нетреновані помідори та сальсу. Доведіть суміш до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 10 хвилин, часто помішуючи. Натріть 1/2 по склянки сиру в поленту. Розділіть поленту на 4 неглибокі миски. Зверху заливаємо квасолевою сумішшю і посипаємо сиром, що залишився. Робить 4 порції.

*

Поленту можна приготувати з різних продуктів з кукурудзяної муки. У цьому рецепті жовта кукурудзяна каша дала найкращі результати.

Факти харчування

На порцію: 311 калорій, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 19 мг холестерину, 751 мг натрію, 49 г вуглеводів, 8 г клітковини, 15 г білка.