Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Окремі яйця. Залиште жовтки, яєчні білки та вершкове масло 30 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом, п’ятнадцять 2-1 / 2-дюймові кекси для кексів з паперовими випічками. У невеликій мисці розмішайте разом борошно, розпушувач і сіль. У невеликій мисці збийте молоко і 1/4 склянки лимонної сирки до майже однорідної форми. Переносити, відкладати.
-
Розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій мисці для перемішування збийте масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додати 3/4 склянки гранульованого цукру. Збийте на середній та високій швидкості протягом 1 хвилини. Додати яєчні жовтки і ваніль; бити до комбінування. По черзі додайте борошняну суміш і молочну суміш у масляну суміш, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання.
-
Ложкою збийте тісто в підготовлені чашки для булочок, заповнивши кожну приблизно на дві третини. Задньою стороною ложки розгладьте тісто в чашках.
-
Випікайте протягом 15 хвилин або до того часу, коли золотисті і верхівки повернуться назад, коли легкі дотики.
-
Тим часом помістіть 2 столові ложки лимонної сирки у важкий пластиковий пакет, який можна легко закрити. Зніміть невеликий шматочок з одного кута; переносити, відкладати. Ретельно вимийте качалки. Для безе в чистій великій мисці для змішування з’єднайте яєчний білок і вершки з зубного каменю. Збийте міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Поступово додайте 2/3 склянки гранульованого цукру по 1 столовій ложці за один раз, збиваючи на великій швидкості, поки не утворюються жорсткі піки (кінчики стоять прямо).
-
Вийміть кекси з духовки. Помістіть невелику кількість 2-х столових ложок лимонної сирки на центр кожного кексу. Труба * або ложка безе на вершини кексів.
-
Випікайте ще 7 хвилин або поки безе злегка не підрум’яниться. Охолоджуйте кекси в чашках для булочок на дротяних стелажах протягом 5 хвилин. Вийміть кекси з чашок для булочок. Перед подачею на стіл охолодіть 30–45 хвилин або накрийте кришкою і охолодіть до холодильника до 4 годин. Пил з цукровою пудрою перед подачею. Робить 15 (2-1 / 2-дюймові) кекси.
* Підказка для тестової кухні:
Якщо безе для труб, використовуйте чистий одноразовий кондитерський мішок, оснащений чистою зіркою або круглим наконечником, або важкий пластиковий пакетик, який можна повторно закупорити, невеликим шматочком, відірваним з одного кута. (Не використовуйте кондитерський мішок для багаторазового використання, який використовувався для обмерзання.)
Факти харчування
На порцію: 229 калорій, (5 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 80 мг холестерину, 148 мг натрію, 36 г вуглеводів, 1 г клітковини, 26 г цукру, 3 г білка.
