Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці розмішайте разом теплу воду і дріжджі; дайте постояти близько 5 хвилин або поки дріжджі не розчиняться. Додайте яйця, сухе молочне порошок, 1/3 склянки вершкового масла, 1/3 склянки меду, зародки пшениці та сіль. Збийте електричним міксером на низькій та середній швидкості протягом 30 секунд, постійно вичісуючи сторони чаші. Додати хлібне борошно. Бійте на низькій та середній швидкості ще 30 секунд, постійно вичісуючи сторони чаші. Збийте на великій швидкості протягом 3 хвилин. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте стільки білого цільнозернового борошна, скільки зможете.
-
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість білого цільнозернового борошна, щоб вийшло помірно м’яке тісто, яке було гладким і еластичним (від 3 до 5 хвилин). Сформуйте тісто в кулю. Помістіть у злегка змащену миску, один раз перевернувши, щоб змастити поверхню тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (близько 1 години).
-
Розбийте тісто вниз. Виверніть на злегка мучену поверхню. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин. Тим часом злегка змастіть форму для випічки 13х9х2 дюйми; переносити, відкладати.
-
У невеликій мисці з’єднайте родзинки і достатньо теплої води для покриття. Дайте постояти 5 хвилин; добре злити. Для начинки в середній мисці з’єднайте 1/4 склянки вершкового масла, 1/4 склянки меду і цедру лимона до однорідності.
-
Розкачайте тісто в прямокутник 18х15 дюймів. Рівномірно розподіліть начинку по тісту, залишаючи близько 1 дюйма невикладеним по довгих сторонах. Посипте начинку родзинками. Згорніть прямокутник, починаючи з заповненої довгої сторони; прищіпте тісто для ущільнення шва. Нарізаний рулонний прямокутник на 15 штук. Розкладіть шматочки в підготовлену форму для випічки. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до майже подвійного розміру (приблизно 30 хвилин).
-
Розігрійте духовку до 350 ° F. Випікайте близько 25 хвилин або до золотистого кольору. Остудіть на сковороді 1 хвилину. Обережно переверніть рулони на дротяну стійку; трохи охолонути. Знову поверніть на блюдо, що подається. Горіть лимонним глазуром.
Зберігати:
Помістити крижані рулони в герметичну ємність; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 2 днів. Або помістіть необроблені рулети в ємність для морозильної камери; печатка та етикетка. Заморожуйте до 2 місяців. Розморожуйте при кімнатній температурі перед закапуванням рулонів глазур'ю.
Факти харчування
На порцію: 363 калорії, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 45 мг холестерину, 252 мг натрію, 67 г вуглеводів, 3 г клітковини, 36 г цукру, 8 г білка.Лимонний глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій мисці з’єднайте 2 склянки цукрової пудри, 2 чайні ложки дрібно подрібненої цедри лимона і 3 столові ложки лимонного соку. Домішайте достатньо додаткового лимонного соку, щоб глазур домішала консистенції.
