Як зробити салат з кочан | кращі будинки та сади

Завдяки поєднанню свіжих, димчастих, пікантних та насичених смаків, кобб - один із найпомітніших салатів Америки. Це гнучка страва, яка добре вміщує різні варіанти, що дозволяє включати інгредієнти, які у вас є під рукою. Почніть з нашого головного шаблону для приготування салату з кобба, а також з кількома ідеями щодо зміни інгредієнтів.

Походження салату Кобб

Кулінарна історія простежує салат «Кобб» до ресторанів «Браун Дербі», мережі торгових закладів у Лос-Анджелесі. Найвідомішим рестораном коричневого дербі було місце Голлівуду, яке було схоже на капелюх дербі. Сам салат Кобб, як кажуть, названий одним із його власників, Робертом Х. Коббом. За деякими даними, салат був створений як спосіб вмістити залишки інгредієнтів, але незабаром він став одним із фірмових страв ресторану.

Отримайте наш рецепт салату з коббом

Що в салаті з коббом?

Класичні інгредієнти салату «Кобб» включають композицію з нарізаних помідорів, нарізаного насіння авокадо, подрібненої вареної курки або індички, нарізаних твердо зварених яєць, зеленої цибулі, подрібненого вареного бекону і подрібненого синього сиру, який подають на грядці зірваного айсберга або салату Ромаїна. Зазвичай туалетний одяг - це вінегрет, але ви, можливо, коббс, обсипаний французькою або тисячою островами. Гірко-зелений, такий як крес-салат або ендіве, та інший сир, наприклад, чеддер, також можуть з’явитися в салаті.

Представлення салату «Кобб» особливо вражаюче - замість того, щоб їх кидати разом, інгредієнти майстерно розташовуються рядами або секціями зверху салату.

Отримайте рецепт салату «Південний кобб»

Як зробити кобб-салат

Цей рецепт складається з чотирьох-шести порцій основної страви нашого класичного рецепту салату Кобб.

1. Починайте з 6 чашок рваного салату

Салат ромен або айсберг добре працює. Шість чашок розірваного салату еквівалентно приблизно половині великої голови. Салат вимийте, а потім обсушіть паперовими рушниками або висушіть на пряжці салату. Розірвіть салат на шматочки розміру з укусом безпосередньо перед використанням.

2. Зберіть і підготуйте інші інгредієнти

Вам знадобиться:

• 1 невелика головка бельгійського ендіва, обрізана і нарізана навхрест. Цей сорт ендівію має невеликі стрункі головки з блідими, злегка гіркими листям, які стають гіркішими при впливі світла.

Заміна: замість ендіві можна використовувати будь-який пряний або гіркий зелений. Спробуйте 1 склянку зірваної свіжої водяної кружки, руколою, фігурною ендівією, ескаролом, фрізе або радиккіо.

• 3 чашки нарізаної кубиками, вареної та охолодженої куркою чи індичкою

Порада: курка ротиссері з делікатесу - це швидкий і простий варіант, як і залишкова курка, яку ви подрібнюєте або подрібнюєте. Або похолодити копчену курку з улюбленого місця вивезення барбекю.

• 2 середніх помідора, нарізаних кубиками (приблизно 1 склянка)
• 3 твердо зварених яйця, подрібнених
• 6 скибочок бекону, звареного до хрусткого стану, зливають на паперові рушники і розсипають

Заміна: замість бекону використовуйте 1/2 до 3/4 склянки подрібненої копченої шинки або канадського бекону. Або спробуйте копчену витягнуту свинину з улюбленого місця вивезення барбекю.

• 1 - 2 середніх авокадо, навпіл, очищені від шкірки і нарізані клинами
• 3/4 склянки розсипаного синього сиру (3 унції)

Заміна: Хоча синій сир є традиційним, замість нього можна використовувати будь-який сир. Спробуйте подрібнену фету або подрібнений чеддер, Монтерей Джек або сир Грюре.

• 1 столова ложка тонко нарізаної зеленої цибулі або цибулинки

3. Зберіть на індивідуальних тарілках

• Розділіть розірваний салат на 4 - 6 тарілок.
• Зверху листя салату розкладіть ендіве, курку, помідори, яйця, бекон і синій сир рядами або невеликими часточками. Посипте зеленою цибулею.

4. Подавайте з заправкою для салату з кобб: Покладіть навколо столу свою улюблену домашню або придбану заправку, таку як вінегрет або французька, італійська або туалетна острівка. Вам знадобиться близько 1/2 склянки.

Дізнайтеся, як приготувати бекон 3 різними способами!

Отримайте рецепт нашого Саб Кобб Саб

Як зварити яйця для приготування салату з кобза

Жоден рецепт салату «Кобб» не є повним без скибочок твердо звареного яйця зверху. Дотримуйтесь цих інструкцій щодо легких, смачних твердих яєць:

Крок перший: помістіть яйця і воду в каструлю

• Розкладіть яйця в один шар у великій каструлі, щоб вони варилися рівномірно. Не укладайте їх.
• Додайте достатньо холодної води, щоб покрити яйця на 1 дюйм.

Крок другий: доведіть воду до кипіння

• Нагрівайте каструлю на середньо сильному вогні, поки вода не закипить (вода буде мати великі бульбашки, що швидко розбиваються).
• Відразу зніміть каструлю з вогню.

Крок третій: накрийте кришкою і дайте постояти

• Знявши з вогню, накрийте каструлю і дайте їй постояти 15 хвилин.
• Злийте яйця, після чого наберіть холодну воду над ними або помістіть їх у велику миску, наповнену крижаною водою, поки яйця не охолонуть.

Крок четвертий: Очистіть яйця

• Щоб очистити яйце, обережно постукайте його по прилавку, щоб зламати шкаралупу. Використовуйте пальці, щоб зняти шкаралупу.
• Промийте очищене яйце під холодною водою, щоб видалити залишилися шматочки шкаралупи.
• За бажанням скористайтеся гострим ножем з тонкою лопаткою, щоб подрібнити яйця.

Отримайте наш рецепт яєць з твердим приготуванням

Рецепти салату з кобзалом

Ваш мрій рецепт салату Кобб чекає! Почніть по-простому з курячого салату з куркою на грилі, або розіб’йте речі на кілька висівок, зробивши власні хоагіати з салатом з коббу. У будь-якому випадку, час обіду просто набагато смачніше.

Курка на грилі з куркою

Буффало курячий кобз

Азіатський салат у стилі кобб

Салат з стейк-кобза з діжонською вінегретою

Hoagies з салатом з кобза