Грунтовник з соусом з червоного перцю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 унції свіжих або заморожених філе грубця, товщиною від 1 до 2 до 1 дюйма
• ½ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
• 1 ½ чайної ложки маргарину або масла
• 1 середній помідор, очищений від шкірки, насіння та подрібнений
• 1 ½ чайної ложки цукру
• ½ чайної ложки червоного винного оцту
• ⅛ чайна ложка солі
• Даш часник порошок
• Даш мелений червоний перець
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 ½ чайної ложки оливкової олії
• ⅛ чайна ложка сушеного розмарину, подрібнена

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Для соусу в невеликій каструлі варимо солодкий перець у гарячому маргарині на середньому вогні до готовності. Перемішайте помідор, цукор, оцет, сіль, часниковий порошок і мелений червоний перець. Готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Перекладіть суміш в ємність для блендера або кухонний комбайн Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності. Повернутися в каструлю; накрийте і прогрійте. *

• Крок 2

  Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. У невеликій мисці з’єднайте лимонний сік, олію та розмарин. Помажте обидві сторони риби лимонною сумішшю.

• Крок 3

  Для вугільної решітки помістіть рибу в змащену жиром кошик-гриль, підклавши під будь-які тонкі краї. Поставте кошик на стійку незакритої решітки безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль до тих пір, поки риба легко не заграє при випробуванні виделкою, один раз повернувши кошик. (Дозвольте від 4 до 6 хвилин на 1/2-дюймову рибу товщиною.) (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Помістіть рибу в змащену гриль кошик на решітці гриля безпосередньо на тепло. Накрийте та гриль, як зазначено вище. ) Або помістіть рибу на змащену непрогріту стійку сковороду бройлерів, підклавши під будь-які тонкі краї. Відваріть близько 4 дюймів від спеки. (Дозвольте від 4 до 6 хвилин на 1/2-дюймову товщину риби.) Якщо риба товщиною 1 дюйм, поверніть один раз під час обварювання.

• Крок 4

  Подавати соус з рибою. Робить 2 порції.

*

За бажанням заздалегідь приготуйте соус і поставте в холодильник до готовності на грилі. Перед подачею розігрійте соус.

На 4 порції:

Готуйте так, як зазначено вище, за винятком використання середньої каструлі (на кроці 1).

Факти харчування

На порцію: 197 калорій, (1 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 42 мг холестерину, 245 мг натрію, 9 г вуглеводів, 2 г клітковини, 5 г цукру, 23 г білка.