Часно-липова свинина з фарро та капустою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 1, 25 фунта свинячої вирізки, розрізаної навхрест на 12 медальйонів
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 4 зубчики часнику, фарш
• 3 столові ложки соку лайма
• 1 столова ложка арахісового масла або мигдалевого масла
• 1 ½ чайної ложки меду
• ¼ чайна ложка солі
• 1 8, 5-унційний пакет, приготовлений фарро
• 8 унцій упакованого попередньо вимитого нарізаної капусти
• 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів, підсмажені (за бажанням)
• Вапняні клини (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Нанесіть велику сковороду з антипригарним посудом для приготування їжі; додати в сковороду 1 чайну ложку оливкової олії. Нагрійте сковороду на середньому високому вогні.

• Крок 2

  Покладіть свинину в один шар в гарячу сковороду. Приправити кількома подрібненнями чорного перцю. Готувати в гарячому маслі близько 3 хвилин або поки не підрум’яниться на дні; переверніть медальйони. Додайте решту 1 чайну ложку олії, часник і ще пару подрібнень чорного перцю. Продовжуйте готувати, поки свинина не підрум’яниться, і термометр, який швидко читається, вставлений в центр кожного медальйону, реєструє 145 ° F. Вийміть сковороду зі сковороди; накрити, щоб зберегти тепло.

• Крок 3

  Поки свинина готується, збийте разом сік лайма, арахісове масло, мед та сіль. Вийнявши сковороду зі сковороди, зменшіть тепло до середнього. Суміш соку вапна перемішайте в гарячі крапельки на сковороді. Додати Farro; коли зерна відокремлюються, додайте капусту. Готуйте і перемішуйте, поки суміш не нагріється, і капуста покриється і не почне розм’якшуватися. За бажанням приправити додатковим свіжозмеленим чорним перцем.

• Крок 4

  Розподіліть суміш фарро на чотири тарілки, що подають. Топ зі свининними медальйонами. За бажанням прикрасьте подрібненими волоськими горіхами і вапняними клиночками.

Факти харчування

На порцію: 333 калорії, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 88 мг холестерину, 282 мг натрію, 27 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 34 г білка.