Шоколадні трюфелі | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 склянка напівсолодкого шоколаду (6 унцій)
⅓ склянка вершкового масла (без замінників)
¼ склянку молока
1 збитий яєчний жовток
2 столові ложки рому, коньяку, кирша, амаретто, лісового горіха, кавового лікеру, лікеру праліне, апельсинового лікеру або апельсинового соку
Розтоплений шоколад (необов’язково)
Чашки з цукерки з фольги (на вибір)
Дрібно нарізані горіхи, цукерки або кокос (необов’язково)
Розплавлені білі шматочки випічки (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У безпечній мікрохвильовій печі 4-скляною міркою поєднуйте шматочки шоколаду, вершкове масло та молоко. Мікрохвильова піч, не охолоджена, на 100-відсотковій потужності (висока) протягом 1 - 2-1 / 2 хв або до тих пір, поки не стане досить м'якою, щоб перемішати гладко, помішуючи один раз під час готування.
Крок 2
Поступово розмішайте приблизно половину гарячої суміші в збитий яєчний жовток. Поверніться до мірки з 4 склянками. Мікрохвильова піч, непокрита, близько 1 хвилини або до появи бульбашок, помішуючи кожні 30 секунд.
Крок 3
Вмішайте лікер, лікер або апельсиновий сік. Накрийте кришкою і охолодіть близько 1 години або поки суміш не охолоне, рівномірно густа і гладка, періодично помішуючи.
Крок 4
Збийте шоколадну суміш електричним міксером на середній швидкості близько 2 хвилин або поки трохи не буде пухнастим і світлішим кольором. Накрийте кришкою і охолодіть приблизно 15 хвилин або поки суміш не набуде форми.
Крок 5
Викиньте злегка закруглену чайну ложку на пекарський лист, вистелений пергаментом або вощеним папером. Накрийте кришкою і охолодіть близько 30 хвилин або до твердості. За бажанням занурте в розтоплений шоколад; помістити в чашки з цукерками з фольги. Посипте горіхами, цукерками, або кокосовим горіхом, або змастіть розтопленими білими шматочками для випічки. Або замість спринцювання закочуйте кульки в горіхи, цукеркові бризки або кокос. Робить 48 штук (близько 3/4 фунта).