Шоколадний пиріг з яєчного кружа | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка борошна універсального призначення
• ¾ склянки дрібно нарізаних горіхів
• ¼ упакований коричневий цукор
• 1 унція напівсолодкого шоколаду, натертого на тертці
• ⅓ скляне масло, розтоплене
• 1 конверт не ароматизованого желатину
• ¼ склянка холодної води
• ½ склянки гранульованого цукру
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 склянки молочного або консервованого яєчного яйця
• 1 ½ унції напівсолодкого шоколаду, розтопленого
• 2 столові ложки рому або 1/2 чайної ложки ромового екстракту
• 1 склянка збитих вершків, збитих
• Тертий свіжий мускатний горіх (необов’язково)

Напрямки

Для кори:

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. У середній мисці з’єднайте борошно, горіхи, коричневий цукор і тертий шоколад. Розмішайте розтоплене масло. Притисніть суміш на дно та вгору з боку 9- або 10-дюймової каструлі або тарілки з глибоким посудом. Випікайте 12 хвилин. Остудіть на дротяній стійці.

Для заповнення:

• Крок 1

  У невеликій мисці розмішайте желатин у холодній воді; переносити, відкладати. У середній каструлі з’єднайте гранульований цукор і кукурудзяний крохмаль. Перемішати яєчний білок. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Перемішайте желатинову суміш до розчинення.

• Крок 2

  Розділіть начинку на дві рівні частини. До однієї порції додайте розтоплений шоколад; добре перемішати. До іншої порції додайте ром; добре перемішати. Покрийте поверхні обох начинок пластиковою обгорткою; охолоджувати протягом 2 годин.

• Крок 3

  Складіть збиті вершки в ромну начинку; ложку в скоринку. Зверху обкладіть шоколадною начинкою. За допомогою настільного ножа або вузького металевого шпателя акуратно закрутіть шоколадну начинку в начинку з рому до мармуру. Охолоджуйте протягом 4 - 24 годин. За бажанням злегка посипте тертим мускатним горіхом. Робить 8 порцій.