Прошарки цукіні-шрифту | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 3 середніх кабачка, навпіл розрізані навпіл і порізані на 1/4 дюймові шматочки
• 6 склянок італійського плоского хліба з кубиками часнику (фокаччі)
• 1 ¼ склянки подрібненого сиру Fontina (5 унцій)
• ½ склянки тертого сиру пармезан
• 2 столові ложки подрібненої свіжої італійської (плосколистової) петрушки
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого чебрецю або 1/4 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
• 6 яєць, злегка збитих
• 2 склянки молока
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• Гілочки свіжого чебрецю (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Виставте 4–5-квартну повільну плиту з одноразовою повільною плитою. У великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Працюючи партіями, варіть кабачки в гарячому маслі до злегка підрум’янитися, періодично помішуючи. Перекладіть у велику миску; трохи охолонути.

• Крок 2

  Кубики хліба, сир Фонтіна, сир пармезан, петрушка і чебрець розмішайте в кабачках. Ложкову суміш викласти в підготовлену плиту. У цій же мисці з’єднайте яйця, молоко, сіль, перець. Яєчну суміш залийте хлібною сумішшю в плиті. Спиною великої ложки злегка натисніть, щоб повністю змочити хліб.

• Крок 3

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 5 - 5 1/2 годин або поки ніж, вставлений в центр, не вийде чистим. Вимкніть плиту. Дайте настоятися, накрившись, 15 - 30 хвилин до подачі. За бажанням гарнір свіжими гілочками чебрецю та / або додатковим меленим чорним перцем.

Порада наперед:

Сухі інгредієнти та мокрі інгредієнти можна достроково підготувати і окремо охолодити до 24 годин. У день подачі залийте яєчну суміш поверх хлібної суміші. Продовжуйте, як вказано в кроці 3.

Факти харчування

На порцію: 319 калорій, (8 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 173 мг холестерину, 781 мг натрію, 20 г вуглеводів, 1 г клітковини, 6 г цукру, 17 г білка.