Грибний суп з гороху та шиїтаке | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 склянок і нарізаних свіжими грибами шиїтаке або нарізаними свіжими грибами асорті (16 унцій)
• 2 ⅓ склянки сухого розщепленого гороху (16 унцій), промити і процідити
• 2 середніх солодких картоплі, очищених від шкірки і нарізаних на 1 дюймові шматочки
• 1 середній червоний солодкий перець, насіння нарізати і нарізати смужками розміру з укусом
• ⅓ склянка тонко нарізаної зеленої цибулі
• 1 столова ложка соєвого соусу зі зменшеним натрієм
• 1 лавровий лист
• 2 чайні ложки порошку каррі
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 овочеві бульйони із зменшеним натрієм на 14, 5 унції
• 2 склянки води
• 1 14 унції можна несолодкого легкого кокосового молока
• ¼ чашка нарізаного свіжого базиліка
• Нарізаний свіжий базилік (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У 6-квартній повільній плиті поєднуйте гриби, горох, солодкий картопля, солодкий перець, зелена цибуля, соєвий соус, лавровий лист, порошок каррі, сіль, подрібнений червоний перець і чорний перець. Залийте бульйоном, водою та кокосовим молоком суміш у плиту.

• Крок 1

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 8 - 10 годин або на сильному вогні протягом 4 - 5 годин. Вийміть і відкиньте лавровий лист.

• Крок 2

  Перед подачею розмішайте в 1/4 склянки базиліка. За бажанням посипте кожну порцію додатковим базиліком.

Факти харчування

На порцію: 289 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 508 мг натрію, 49 г вуглеводів, 18 г клітковини, 10 г цукру, 17 г білка.