Миски з зозулею з томатним соусом та ковбасою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 кілограми помідорів, стрижених удвічі та насіння
• 1 червоний солодкий перець, навпіл і насіння
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка подрібненої солодкої цибулі
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка білого бальзамічного оцту
• ¼ чайна ложка морської солі
• ¾ чайної ложки чорного перцю
• ½ склянки подрібненого свіжого базиліка, італійської петрушки та / або орегано
• 3 3 унції посилання повністю вареної курячої ковбаси, нарізаної нарізкою
• Спрей для приготування їжі
• 24 чашки кабачків або жовта локшина для літніх кабачків * (приблизно 6 кабачків)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. Помідори і солодкий перець злегка почистіть по 1 ст. олії. Половину помідорів та перцю розкладіть, порізавши сторонами вниз, у форму для запікання розміром 15х10 дюймів Зіпсуйте 5 - 6 дюймів від вогню 8 - 10 хвилин або до обвуглювання. Зняти з каструлі; загорніть перець у фольгу. Повторіть з залишилися помідорами. Дайте помідорам і перцю постояти 20 хвилин або поки досить охолоне, щоб обробити. Очистіть і скиньте шкурки. Помідори подрібніть і поперчіть.

• Крок 2

  У великій каструлі нагрійте 1 ст. масло над середнім. Додати цибулю і часник; варити 5 - 7 хвилин або поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Додати помідори, солодкий перець, оцет, сіль і 1/4 ч. Л. чорного перцю. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні, 20-30 хвилин або поки помідори не розпадуться і суміш трохи загусне, періодично помішуючи. Злегка охолодіть. Збийте блендером занурення до отримання однорідної форми. Повернутися в каструлю; тепло через. Перемішайте зелень. Перекладіть половину соусу в морозильну камеру, дайте охолонути і заморозити до 3 місяців. **

• Крок 3

  Тим часом у дуже великій сковороді з антипригарною нагріваємо решту 1 ст. масло над середнім. Додати ковбасу; варити близько 5 хвилин або до золотистого кольору, один раз перевернувши. Влити теплий соус.

• Крок 4

  Покрийте сковороду кулінарним спреєм. Нагрівання над середнім рівнем. Додайте половину зоділок; готуйте і кидайте щипцями 2 - 3 хвилини або до готовності. Посипати 1/4 ч. Л. чорного перцю. Повторіть з залишилися зодіалами і чорним перцем. Подавайте соус над гарячими зодолями.

*Порада

Використовуйте спіралізатор, щоб нарізати кабачки на локшину або шукайте їх, вже підготовлені на проході у вашому супермаркеті. Ви дійсно хочете 24 склянки зодіаку, тому що після приготування у вас буде вдвічі менше.

**Порада

Розморожений соус на ніч в холодильнику. Розігрійте в середній каструлі над середньою температурою до нагрівання. Використовуйте за бажанням.

Факти харчування

На порцію: 282 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 33 мг холестерину, 389 мг натрію, 32 г вуглеводів, 9 г клітковини, 23 г цукру, 16 г білка.