Випічка з маринованим вином і травами для очей | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 4 фунта яловичого ребра очей смажене
• ¾ склянки сухого червоного вина
• ¼ склянка лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
• 1 столова ложка крупно меленого чорного перцю
• 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину або 1 чайна ложка сушеного розмарину, подрібнений
• 1 столова ложка подрібненого свіжого майорану або 1 чайна ложка сушеного майорану, подрібненого
• 1 столова ложка Вустерширського соусу
• 1 столова ложка гірчиці в стилі Діжон
• ¼ чайна ложка часникової солі

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть смажене в поліетиленовий пакет, встановлений у глибокій мисці. Для маринаду в мисці для змішування поєднуйте вино, лимонний сік, оливкову олію або олію, перець, розмарин, майоран, соус Вустершир, гірчицю і часникову сіль. Залити маринад над смаженою. Печальний мішок. Маринуйте в холодильнику від 6 до 24 годин, періодично перевертаючи мішок.

• Крок 2

  Вийміть смажене з мішка, резервуючи маринад. Помістіть смажену, жирну сторону вгору, на стійку на неглибокій сковороді. Вставте термометр для м'яса. Обсмажуйте в духовці 350 градусів F протягом 1-1 / 4 до 2-1 / 4 годин для середніх (160 градусів F) або 1-1 / 2 до 2-1 / 2 годин для добре готових (170 градусів F), періодично змащуючи маринадом. (Не мажте маринадом протягом останніх 5 хвилин смаження.) Накрийте фольгою і дайте постояти 15 хвилин до різьблення. Робить 8 - 10 порцій.

Факти харчування

На порцію: 441 калорій, (9 г насичених жирів, 128 мг холестерину, 247 мг натрію, 2 г вуглеводів, 44 г білка.