Теплий карамелізований салат з кабачків з жолудів та цибулі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 лусочки жолудя на 1 фунт, навпіл, посівають насіння і нарізають 1/2-дюймовими клинами
• 1 ⅓ чашки 1/2-дюймових клинів червоного лука
• 4 столові ложки оливкової олії
• ¾ чайної ложки кошерної солі
• 3 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки чистого кленового сиропу
• ¼ чайна ложка кайенського перцю
• 1 5 унція кг. свіжий шпинат дитини
• ½ склянки подрібненої свіжої петрушки
• ¼ склянка подрібненої свіжої цибулі
• Тріщини чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 450 ° F. У великій сковороді поєднуйте кабачкові кабачки та цибулю. Дріж з 3 ст. олії і посипати сіллю; кинути на пальто. Обсмажуйте від 25 до 30 хвилин або до готовності.

• Крок 2

  Тим часом для одягання в невелику миску збиваємо залишилися 1 ст. олія, лимонний сік, кленовий сироп і перець кайенський.

• Крок 3

  Смажені смажені овочі з заправкою; перемішати до покриття і зішкребти будь-які шматочки коричневого кольору. Відразу додайте шпинат; кидати лише до в'янення.

• Крок 4

  Посипте салат петрушкою і цибулею і посипте перцем і додатковою сіллю. Подавати теплим.

Зробити попереду

Кабачки і цибулю можна обсмажити достроково. Коли ви будете готові зібрати салат, використовуйте кабачки та цибулю кімнатної температури або злегка прогрійте.

Факти харчування

На порцію: 268 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 252 мг натрію, 37 г вуглеводів, 5 г клітковини, 8 г цукру, 3 г білка.