Фрітта з овочів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅓ чашка сушеного орзо
• 2 середніх червоних, жовтих та / або оранжевих солодких перців, подрібнених
• 2 столові ложки оливкової олії
• 8 яєць
• ¼ склянку молока
• ½ склянки подрібнених маслинових маслин каламата
• ¼ склянка базиліка, подрібнена
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 столові ложки подрібненого сиру пармезан

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. У великій каструлі готуйте орзо в 4 склянках окропу злегка підсоленою водою згідно інструкцій на упаковці; стік. Тим часом у великій сковороді, що виходить з духовки, готуйте подрібнений перець у гарячому маслі на середньому сильному вогні до готовності. Перемішайте орзо.

• Крок 2

  У великій мисці збийте разом яйця і молоко. Натріть оливки, базилік, сіль і перець. Залити овочеву суміш у сковороду. Готуйте на середньому вогні. Коли суміш встановлюється, проведіть шпателем по краю сковороди, піднімаючи яєчну суміш так, щоб сирова частина не текла внизу. Продовжуйте готувати і піднімаючи краї, поки майже не встановиться яєчна суміш. Зменшіть тепло, як потрібно, щоб запобігти перегріванню.

• Крок 3

  Відварюйте 4 - 5 дюймів від вогню протягом 3 хвилин або до встановлення верху. Посипати сиром. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.

• Крок 4

  Нарізати клинами для подачі. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 319 калорій, (5 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 426 мг холестерину, 525 мг натрію, 17 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 17 г білка.