Овочевий штрудель, наповнений шпинатом і солодким перцем

Інгредієнти

5 склянок свіжого листя шпинату
2 середніх червоних солодких перцю, нарізаних на 1-дюймові смужки
1 середній жовтий літній кабачок, нарізаний на 1-дюймові смужки
2 моркви, подрібнені
½ склянки нарізаних свіжих грибів
4 зелені цибулі, нарізані скибочками (1/2 склянки)
¼ склянку з маслом упакованих сушених помідорів, злити і подрібнити
3 столові ложки тертого сиру пармезан
1 столова ложка подрібненого свіжого орегано або 1/2 чайної ложки сушеного орегано, подрібненого
⅛ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка чорного перцю
Даш мелений червоний перець
Покриття спреєм для масляного ароматизатора
6 листків замороженого філового тіста, розмороженого
2 столові ложки дрібної сухих сухарів

Напрямки

Крок 1
Для начинки покладіть шпинат у велику друшляк; переносити, відкладати. У великій каструлі варіть солодкий перець, літню кабачку, моркву, гриби, зелену цибулю в 4 склянках окропу протягом 2 - 3 хвилин. Залити шпинатом, щоб стекти; негайно промити холодною водою. Добре злити, видавлюючи зайву вологу. Перекладіть овочі у велику миску. Натріть сушені помідори, 2 столові ложки сиру пармезан, орегано, сіль, чорний перець і мелений червоний перець. Відкладіть заливку.
Крок 2
Обприскуйте великий форму для запікання антипригарним покриттям. Покладіть 1 лист філо на сухе кухонне рушник. (Залишайте простирадла покрити пластиковою упаковкою, щоб уникнути висихання.) Розпилюйте антипригарним покриттям. Поставте інший аркуш зверху; спрей з антипригарним покриттям. Посипаємо половиною сухарів. Зверху покладіть ще 2 аркуші філо, обприскавши кожен антипригарним покриттям. Посипати крихтами, що залишилися. Додайте решту 2 аркушів філо, обприскуючи кожен антипригарним покриттям.
Крок 3
Ложкою заповнюйте по 1 довгій стороні філографа приблизно на 1-1 / 2 дюйми від країв. Складіть короткими сторонами поверх начинки. Починаючи з довгої сторони з начинкою, згорніть стиль желе-рулон.
Крок 4
Покладіть штрудель, швом стороною вниз, на підготовлений лист для випічки. Нанесіть верхній шар на антипригарне покриття. Гострим ножем забийте 8 скибочок, прорізавши лише верхній шар. Посипати залишився сиром пармезан.
Крок 5
Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 25-30 хвилин або поки штрудель не стане золотистим. Перед подачею дайте постояти 10 хвилин. Для подачі наріжте уздовж накреслених ліній скибочками. Робить 4 порції.