Овочеві закуски | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 рецепт овочевих мисок (див. Нижче)
• ½ склянки короткозернистого рису
• 1 склянка холодної води
• 2 столові ложки рисового оцту або білого винного оцту
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ склянка дрібно натертої моркви
• 1 столова ложка цукру
• 1 столова ложка саке або сухий херес (необов’язково)
• 1 рецепт соусу Васабі (див. Центр рецептів)
• 1 рецепт медово-імбирного соусу (див. Центр рецептів)
• 2 столові ложки підсмаженого білого та / або чорного кунжуту

Напрямки

• Крок 1

  Підготуйте овочеві миски (див. Вказівки нижче); переносити, відкладати. (Овочі можна готувати, покривати і охолоджувати до 6 годин.)

• Крок 2

  Промийте сирий рис під холодною проточною водою, протираючи зерна пальцями протягом 1 хвилини або поки вода не стане прозорою. Злив.

• Крок 3

  У середній каструлі з’єднайте промитий, сирий рис, 1 склянку холодної води, оцту та солі. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте щільно прилягаючою кришкою. Тушкуйте 15 хвилин. (Рис повинен бути липким.) Зняти з вогню; розмішайте моркву, цукор, саке або сухий херес, якщо використовуєте. Обкладинка; охолоджують до кімнатної температури. (Суміш можна робити вперед і охолоджувати.)

• Крок 4

  Приготуйте соус васабі (див. Центр рецептів) та соус з медом-імбиром (див. Центр рецептів). Використовуйте чайну ложку, змочену у воді, щоб заповнити овочеві миски мізерними 2 чайними ложками рисової суміші. Викладаємо овочі на блюдо, що подає. Посипте підсмаженим кунжутом і натріть соусом васабі або медово-імбирним соусом. Подавати з соусом, що залишився. (Подавайте протягом 2 годин після заповнення.) Робить 36 закусок.

Чашки з овочами:

Змішайте і з’єднайте овочі, щоб створити 36 «мисок». Для миски з огірком очистіть шкірку та наріжте середні огірки навхрест на 1 дюймові шматочки. Використовуйте маленький балончик з дині або маленьку ложку, щоб вичерпати центри огіркових шматочків, щоб утворити чашку. Для помідорів черрі помідори виріжте дуже тонкий шматочок з днищ помідорів, щоб вони стояли вертикально, а потім виріжте тонкий шматочок з верхівки. Використовуйте маленький балончик з динями або маленьку ложку, щоб вичерпати центри помідорів зверху. Для миски салату з румуном використовуйте найменші листя румуни. Промийте листя в холодній воді; погладити. Для дитячих кабачків з кабачків розріжте дитячі кабачки навпіл уздовж. При необхідності обріжте тонкий шматочок з дна обох половинок, щоб кабачки трималися вертикально. Наконечником шкірки для овочів злегка опустіть центри половинок кабачків, щоб утворити «човники». Пару і холодний кабачок перед фаршем, за бажанням. Для чаш для сквошів для немовляти, розріжте патипан навпіл уздовж або навхрест. Наконечником шкірки для овочів виділяйте центри кабачків. Пару і холодний кабачок перед фаршем, за бажанням. Замініть верхню частину кабачків для начинки.