Домашній суп з вантону | кращі будинки та сади

Інгредієнти

4 склянки курячого бульйону
½ склянки тонко нарізаної нарізаної моркви
5 - 6 зелених цибулин, подрібнених (приблизно 1/2 склянки)
1 дюймовий шматок свіжого імбиру
Кілька дефісів кунжутного масла
Листя кінзи (необов’язково)
1 унційний пакет заморожених, очищених від шкірки, варених креветок, розморожених і дрібно нарізаних
½ склянки дрібно нарізаної вареної свинини
½ склянки дрібно нарізаних свіжих грибів
½ склянки нарізаної зеленої цибулі
2 столові ложки дрібно нарізаного піміенто
2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
2 столові ложки соєвого соусу
⅛ чайна ложка меленого червоного перцю
Шкіри Вонтона

Напрямки

Крок 1
Поєднайте креветки, свинину, гриби, 1/2 склянки зеленої цибулі, піміенто, 2 столові ложки кінзи, соєвий соус і червоний перець.
Крок 2
Щоб заповнити нечистоти, поставте кожну шкуру вантона перед собою, щоб 2 протилежні кути були спрямовані на вас. Помістіть по 1 чайній ложці начинку в центр кожної шкіри вантона. Складіть нижній кут вонтону над начинкою і підведіть її крапку, щоб підшити під наповнення. Розкачіть вантон трохи вдалині від вас, залишаючи біля 1 дюйма шкіри розкрученою у верхньому куті. Використовуйте воду для зволоження бічного кута. Обхопіть протилежний кут і, перекриваючи їх поверх начинки, прикріпіть бічні кути один до одного, залишивши верхній кут вільним.
Крок 3
У 3-квартальній каструлі довести до кипіння 6 склянок води. Ложкою помістіть 20 оливок, по одному, у киплячу воду. Зменшити тепло. Тушкуйте 5 хвилин. (Якщо ви користуєтесь замороженими качанами, не розморожуйте; після додавання поверніть воду до кипіння перед кипінням.) Процідіть і промийте прохолодною водою. Тим часом у 2-кварцовій каструлі поєднуємо курячий бульйон, моркву, зелену цибулю та імбир. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 2 - 4 хвилини або до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими. Видаліть імбир і відмовтеся. Натріть кунжутну олію. Розділіть ватони серед чаш і суміші бульйонного відвару зверху. Присипте кінзу зверху кожною мискою супу, якщо бажаєте. Робить 4 - 6 порцій.

Поради

Щоб заморозити зайві вантани, покладіть наповнені вантони на лист для випічки в один шар. Заморожуємо до твердості. Замерзвши, помістіть ватони у 2 пакети або контейнери для заморозки і заморожте до необхідності до 3 місяців.