Швидкий салат з гребінцем та локшиною | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 свіжих або заморожених морських гребінців (приблизно 18 унцій.)
• 1 середній кабачок, обрізаний
• ½ чайної ложки оливкової олії
• 2 столові ложки 100% апельсинового соку
• 2 столові ложки шампанського або оцту
• 1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• ½ чайної ложки цедри лайма
• ½ чайної ложки морської солі
• 1 ½ склянки розірваного свіжого листя шпинату
• 1 склянка подрібненого огірка
• ⅔ чашка тонко нарізаної редьки
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 столові ложки кунжуту, підсмажений *

Напрямки

• Крок 1

  Розморожуйте гребінці, якщо вони заморожені. За допомогою овочевого спіралізатора, фрези з жульєна або мандоліни наріжте кабачки довгими тонкими локшинами. У великій сковороді нагрівайте 1/2 ч. Л. оливкової олії на середньому сильному вогні. Додати локшину з кабачків. Готуйте і перемішуйте 1 хвилину або просто до готовності; круто.

• Крок 2

  Тим часом у великій мисці з’єднайте наступні п’ять інгредієнтів (через цедру вапна) і 1/4 ч. Л. солі. Натріть локшину, шпинат, огірок, редьку.

• Крок 3

  Промийте гребінці; погладити. Посипати залишилися 1/4 ч. Л. сіль і перець.

• Крок 4

  У цій же сковороді нагрівають 1 ст. оливкової олії на середньому сильному вогні. Додайте гребінці; готуйте 3 - 5 хвилин або до появи непрозорого кольору, один раз перевернувши. Подайте суміш з локшиною з гребінцями і посипте кунжутом.

*Порада

Щоб підсмажити насіння кунжуту, викладіть насіння в невелику суху сковороду. Готуйте на середньому вогні до світло-коричневого кольору, часто помішуючи, щоб вони не пригоріли.

Факти харчування

На порцію: 227 калорій, (1 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 42 мг холестерину, 527 мг натрію, 9 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 24 г білка.