Зміст:
- Інгредієнти
- Напрямки
- Поради
- Поради
- Факти харчування
- Випічка для пирога з подвійною скоринкою
- Інгредієнти
- Напрямки
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 375 ° F. Приготуйте тісто для пирога з подвійною скоринкою, за винятком розмішання 2-х чайних ложок лимонної цедри в борошняну суміш. На злегка розсипаній поверхні руками трохи згладьте одну тістечку. Розкачайте тісто від центру до країв в коло діаметром близько 12 дюймів. Оберніть тісто кружечком навколо качалки. Розгорніть тісто в 9-дюймову тарілку для пирога. Легке тісто в пиріг з пирогом, не розтягуючи його.
-
У великій мисці з’єднайте ожину, чорницю, журавлину, гранульований цукор, кукурудзяний крохмаль, 2 чайні ложки лимонної цедри, лимонний сік і сіль. (Якщо ви використовуєте заморожені фрукти, дайте суміші постояти від 30 до 45 хвилин або поки фрукти частково не розморозяться, але все одно крижані.) Перенесіть фруктову суміш на тарілку, вистелену випічкою. Обріжте тісто навіть краєм пирожної тарілки.
-
Згорніть залишився кондитерський кулю в коло діаметром 12 дюймів. Гострим ножем наріжте прорізи в тісто. Покладіть тістечко коло на начинку; обріжте на 1/2 дюйма за край пирожної тарілки. Складіть верхній край тіста під нижнє тісто. Обрізання краю за бажанням. У невеликій мисці з’єднайте яйце і воду; витріть тісто з яєчною сумішшю. Посипати цукром турбінадо.
-
Край пирога нещільно накрийте фольгою. Помістіть пиріг на середню стійку духовки. Вистеліть форму для запікання фольгою; розмістити на нижній стійці, щоб ловити будь-які крапельки. Випікайте 30 хвилин (50 хвилин для заморожених фруктів). Зняти фольгу. Випікайте на 35-40 хвилин більше або до тих пір, поки начинка не стане бульбашковою. (Якщо потрібно для запобігання пересипання, верхню частину пирога нещільно накрийте фольгою протягом останніх 10 - 15 хвилин випікання.) Остудіть на дротяній стійці.
-
Для доливання в невелику миску збити вершки збивачем електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Скласти в лимонну сирну масу. Подавати пиріг з начинкою.
Поради
Хочете натяк на м’яту? Додайте в начинку 2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти. Тягуче літо? Замініть 3/4 склянки заморожених скибочок персика на частину ягід. Потрапив до ковта? Виріжте випічку на 6-дюймові кружки, кожну залийте по 2 столові ложки, накладіть одну сторону круглої форми над начинкою, щоб зустріти протилежну сторону, і обжаті, щоб утворилися окремі пиріжки для рук.
Поради
Якщо лимонний сир досить густий, що ускладнює його змішування зі збитими вершками, спершу спробуйте цей крок: У невеликій посуді, захищеній від мікрохвильовки, мікрохвильовку лимонної сирки на 100-відсотковій потужності (високою) близько 10 секунд, щоб її злегка розріджувати.
Факти харчування
На порцію: 527 калорій, (11 г насичених жирів, 7 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 67 мг холестерину, 402 мг натрію, 71 г вуглеводів, 6 г клітковини, 30 г цукру, 6 г білка.Випічка для пирога з подвійною скоринкою
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці розмішайте разом борошно і сіль. Використовуючи блендер для кондитерських виробів, нарізати вкорочення і вершкове масло, поки шматочки не набудуть розміру гороху. Посипте 1 столову ложку крижаної води частиною борошняної суміші; обережно киньте виделкою. Насушене тісто висуньте на бік чаші. Повторіть зволожуючу борошняну суміш, використовуючи одночасно 1 столову ложку крижаної води, поки не буде змочена вся борошняна суміш. Зберіть борошняну суміш у кулю, обережно вимішуючи, поки вона не з’єднається. Розділіть тісто навпіл; формуємо половинки в кульки.
