Тортелліні та овочі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 велика цибуля, крупно нарізана (1 склянка)
• 1 унція пакету свіжих грибів, таких як криміна або білі, вдвічі
• 1 середній червоний солодкий перець, нарізаний шматочками 3/4 дюйма (3/4 склянки)
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками
• 1 пакет унцій охолодженим сирним тортелліні
• ½ склянки води
• ¼ чашка сухого червоного вина
• 2 чайні ложки сушеної італійської приправи, подрібненої
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 4 маленькі кабачки, розрізані навпіл по довжині і нарізані шматочками товщиною 1/2 дюйма
• ½ склянки подрібненого сиру Азіаго або Пармезан (2 унції)

Напрямки

• Крок 1

  У дуже великій сковороді варіть цибулю, гриби, червоний солодкий перець і часник на гарячому маслі на середньому вогні близько 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою. Перемішайте нетреновані помідори, тортеліні, воду, вино, італійські приправи та чорний перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 10 хвилин. Перемішати кабачки. Готуйте, без покриття, ще 5 хвилин або до тих пір, поки кабачки не стануть хрусткими. Зняти з вогню. Посипати сиром Азіаго. Робить 4 - 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 414 калорій, (6 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 45 мг холестерину, 566 мг натрію, 46 г вуглеводів, 4 г клітковини, 8 г цукру, 18 г білка.