Текс-мекс-тортильний суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 - 1 фунт без шкірних курячих стегон або половинок грудей
• 3 14 унцій може зменшити курячий бульйон натрію
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• ¼ склянка подрібненого зеленого солодкого перцю
• 1 - 2 чайні ложки порошку чилі
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ⅛ чайна ложка чорного перцю
• 1 склянка замороженої сипучої цільної мозолі
• 3 склянки чіпси тортилли, крупно подрібнені
• 1 чашка подрібненого сиру Monterey Jack (4 унції)
• 1 авокадо, висійте, очистіть від шкірки і поріжте шматочками (необов’язково)
• Нарізана свіжа кінза, нарізаний свіжий перець ялапеньо (див. Примітку, сторінка 000) та / або вапняні клини (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Нарізати курку шматочками розміру з укусом; переносити, відкладати. У 4-квартній голландській духовці поєднуйте курячий бульйон, нетреновані помідори, цибулю, солодкий перець, порошок чилі, кмин і чорний перець. Довести до кипіння. Додати курку. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 10 хвилин. Додати кукурудзу. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, ще на 10 хвилин.

• Крок 2

  Кожну порцію посипте тортильною стружкою та сиром. За бажанням додайте авокадо, кінзу та / або нарізаний перцем джалапеньо; подавати з вапняними клинами.

• Крок 3

  Робить 6 порцій (9 склянок)

Факти харчування

На порцію: 298 калорій, (5 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 77 мг холестерину, 817 мг натрію, 21 г вуглеводів, 2 г клітковини, 5 г цукру, 25 г білка.