Супер буріто | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт пісного яловичого фаршу
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• ½ склянки подрібненого зеленого солодкого перцю (1 маленька)
• 1 зубчик часнику, фарш
• ¼ склянка води
• 1 столова ложка середнього або гарячого порошку чилі
• ¼ чайна ложка меленого кмину
• ¼ чайна ложка солі
• 1 склянка вареного рису
• 1 4 унції можна нарізати кубиками зеленого перцю чилі, злити
• 8 10-дюймових борошняних коржів
• 1 ½ склянки подрібненого Монтерей Джека або сиру чеддер (6 унцій)
• 1 склянка подрібненого помідора (1 великий)
• 2 склянки подрібненого салату
• заморожений авокадо-дап (гуакамоле), розморожений
• Сальса в пляшках (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Для начинки у великій сковороді варіть фарш, цибулю, солодкий перець, часник до тих пір, поки м’ясо не стане коричневим, а цибуля стане ніжною. Злити жир. Розмішайте воду, порошок чилі, кмин і сіль. Готуйте близько 5 хвилин або поки більша частина води не випарується. Зняти з вогню. Перемішати варений рис і перець чилі.

• Крок 2

  Тим часом загорніть тортилли у фольгу. Нагрійте в духовці 350 градусів F протягом 10 хвилин, щоб розм’якшити. (Коли будете готові заправити тортилья, вийміть лише половину за один раз, зберігаючи залишилися тортилії в теплі.)

• Крок 3

  Ложку приблизно 1/2 чашки наповнюйте на кожну коржик трохи нижче центру. Зверху начинка з сиром і помідором. Згорніть нижній край кожної коржика вгору і поверх начинки. Складіть протилежні сторони в і поверх заливки. Згорніть знизу. Закріпіть дерев'яними зубочистками.

• Крок 4

  Розкладіть буріто на аркуші для випічки, швом вниз. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 10-12 хвилин або до нагрівання. Видаліть і відкиньте зубочистки. Подавайте теплі буріто на салат з гуакамоле і, за бажанням, сальсу.

• Крок 5

  Робить 8 буріто

Буріто з куркою або стейком:

Готуйте так, як зазначено вище, крім опустити яловичу фарш. Частково заморозьте 1 фунт шкіряних половинок курячих грудок або 1 фунт яловичого стейка з легкого нарізання. Курку наріжте тонкими смужками розміром з укусом і наріжте яловичину через зерно на тонкі смужки розміру. Нагрійте в сковороді 1 столову ложку олії. Готуйте курку або яловичину, цибулю, солодкий перець і часник на гарячому маслі до бажаної готовності стейка або поки курка не стане рожевою і цибуля не стане ніжною. Розмішайте воду, порошок чилі, кмин і сіль. Готуйте близько 5 хвилин або поки більша частина води не випарується. Зняти з вогню. Перемішати варений рис і перець чилі. Продовжуйте етап 2, як описано вище. Перший буріто: 415 кал., 20 г жиру (6 г насиченого жиру), 52 мг хол., 472 мг натрію, 37 г вуглецю, 5 г волокна, 24 г про.Денні значення : 32% віт. A, 44% віт. C, 26% кальцію, 17% залізаЗміни: 1/2 овоча, 2 крохмалю, 1 дуже нежирне м'ясо, 1 м'ясо з високим вмістом жиру, 2 жиру

Факти харчування

На порцію: 428 калорій, (8 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 55 мг холестерину, 462 мг натрію, 37 г вуглеводів, 5 г клітковини, 3 г цукру, 21 г білка.